Pechugas asadas con chile, tuna, tequila y miel a lo rancho grande
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
Pechugas de sabor delicado, exótico y de sabor terroso, entre afrutado y picante son un deleite
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Mezclar todos los primeros ingredientes y dejar fermentar toda la noche a temperatura ambiente, antes de asar las pechugas las metemos por lo menos una hora a que tome sabor, yo las dejo otra noche en el refrigerador. Al estar maceradas las pechugas o piezas de pollo, poner en la plancha o en el rancho se hacían en un disco de tractor, tres minutos por lado. Asadas llevar a la mesa en un plato para hacer tacos. Se acompañan con frijoles de la olla, tortillas de maíz y salsa picante casera.
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El marinado o adobo lo molemos y ponemos en una cazuela a fuego medio por media hora sin dejar de mover para hacer una salsa, se pone en una salsera y se lleva a la mesa o para brochetas de Camarón es genial.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA le encantará ver cómo quedó.
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Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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