aceite de oliva, cebolla amarilla, finamente picada, pimiento morrón rojo, cortado en tiras de 2 pulgadas, tomates en aceite de oliva (sundried tomatoes), finamente picados, ajo, finamente picado, sal kosher, pimienta negra, molida (dividida a la mitad), (o 4 tazas) espinacas tiernas, huevos grandes, Crema Marca Supremo® o Crema Marca Chihuahua® de V&V SUPREMO®, Queso Cotija Molido Marca Sierra® de V&V SUPREMO®, nuez moscada, molida