Fosforera Aphrodisiac
Winston Alvarez @cook_27182854
Inspirado en un pueblo donde viví por varios años en la Isla de Margarita Pampatar frente al Mar
Inspired by a town where I lived for several years on the Island of Margarita Pampatar in front of the Sea
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sofreír fuego lento el hinojo y la cebolla, por 8 minutos aprox o hasta que la cebolla esté traslúcida
- 2
Incorporar Ajo, tomate y semillas de hinojo
- 3
En otra olla hacer caldo de pescado con conchas y cabeza de pescado sal 30 minutos
- 4
Mezclar caldo listo con salsa tomate y aliño y agregar vino blanco 1 a 2 horas fuego lento y cambia de color más oscuro
- 5
Probar por sal y agregar sal y pimienta negra,
- 6
Agregar y arreglar sobre la base de tomate el pescado, vieiras y todas las conchas (mejillones y almejas) y camarones
- 7
Agregar aceite de oliva, Pernod o Jerez y perejil. Tapar y esperar que cocinenen y todos los sabores se incorporen como 30 minutos más
- 8
Reposar 10 minutos servir
- 9
Wine Pairing with medium body Red like Montepuliciano, Sangiovese, Rhone even a Pinot Noir best options for the Tomato Base Sauce. Enjoy it
- 10
Servir con Vino Tinto Cuerpo Mediano como Montepuliciano, Sangiovese, Rhone Blend, o Pinot Noir
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Winston Alvarez le encantará ver cómo quedó.
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