Tripa

tripa de res • pata de res • camote • plátano maduro • zanahoria • ayote tierno • frijolitos verdes • papa • elote • pataste • yuca • jilotes •

tripa • Jugo de naranja agria, (usé el de Goya) • limones • Sal • Knorr suiza de res al gusto o sal • Chili powder • Ajo y cebolla en polvo • pimienta • Paprika • Sazonador • de cebolla en juliana, opcional • Aceite

Garbanzos cocidos 🫘 (fuente brutal de carbohidratos complejos; escúrrelos al máximo) • Chorizo 🌭 (el tipo Asturiano aporta el ahumado tradicional profundo) • Tocino ahumado 🥓 (grasa de calidad para dar textura y sabor) • Morcilla 🩸 (bomba natural de hierro; quítale la tripa para que espese la salsa) • Pasta de tomate 🍅 (ideal para unificar los sabores intensos) • cebolla, cortados en tiras (fibra y micronutrientes esenciales) • pimiento, cortados en tiras (fibra y micronutrientes esenciales) • Ajo 🧄 picados (antibiótico natural y el alma del sofrito) • Paprika 🌶️ (ahumada es mejor para potenciar el perfil español) • Vino blanco 🍷 (su acidez corta la grasa pesada y balancea el plato) • Grasa 🧈 de manteca de cerdo o aceite de oliva (nuestro vehículo de sabor) • fresco 🌿 de perejil picado (vitamina C directa al final) •

Tripas finas de un cerdo • cebolla morada mediana • ajíes cachucha • ajo • puré de tomate • vino seco • Todo sazón • Pimienta dulce • Pimienta negra recién molida • Sal • aceite

tripa de res • agua • laurel • ajo • pimienta • mejorana • sal • manteca

Tripa blanca de res • Cebolla • Ajos • Limón • Naranja • Aderezo de chipotle • Aguacate • Pepino • Alfalfa • Manteca de cerdo

carne molida • lonja de cerdo molida • sal • chiles guajillos • chiles anchos • vinagre blanco • paprika • hojas de laurel • semillas de citlantro • Pimienta negra • comino molido • Orégano •

carne molidas dos veces con grasa • chiles remojados y molidos guajillo • chiles pasilla remojados y molidos • chiles de árbol remojados y molidos • cebollas peladas y molidas • ajo pelados y molidos • cominos asados molidos • especias recién molidas con sal • vinagre casero o madre • mezcal • Sal

tripa de vaca • vinagre de manzana • aceite vegetal • agua • sal • cilantro limpio, desinfectado y muy picado • cebolla finamente picada • Limón • salsas, verde, rija, ranchera, chipotle

tripa de res cortada en cuadritos pequeños • tomates licuados para la salsa • cebolla • chile verde • Perejil • Sal y pimienta • ajos

tripa de res • cebolla • ajos • Laurel • tomillo • Salsa roja o verde • Cilantro picado • Sal de

gambas o langostinos limpios, sin tripas ni viseras • caldo de pescado • fideos para Ramen • habichuelas muy tiernas cortadas bastones • ají o chile dulce rojo picadito • ajos picados • cebolla en brunoise • culantro picadito • jengibre rallado • aceite de ajonjolí • pimienta blanca • sal •

pez corvina ( limpio y sin tripas • aceite (si se ocupa más, no dude en usar) • ajo grandes picados finamente • chile seco troceado • orégano • pimienta • sal • Aceite • malla para zarandear

elote • guías de calabaza tiernas • calabacita • chepil • agua • tripa oreada • ajo • sal

carne molida de res • carne molida de cerdo • tocino • sal • chile en polvo • orégano en polvo • tomillo en polvo • pimienta negra en polvo • nuez moscada • ajo en polvo • vino tinto • tripa de cerdo o sintética •

carne de res molida • carne de cerdo molida • tocino • sal • chile en polvo • orégano seco • tomillo seco • nuez moscada • ajo en polvo • cebolla en polvo • vino tinto • Tripa de cerdo •

carne molida de res • carne molida de puerco • pimienta molida • sal • orégano • tomillo • ajo en polvo • polvo de chile • vino tinto • tripa de cerdo o sintética • Baguette • cebolla

carne molida res • carne molida cerdo • tocino • sal • chile en polvo • orégano seco • tomillo seco • pimienta negra • nuez moscada • vino tinto • Tripa de cerdo • pan baguette •

carne molida cerdo • carne molida res • tocino • Perejil • Orégano fresco • Ajo molido • Pimienta negra molida • Vino • Chile en polvo • Vinagre • Limón • Pan para hot dog •

carne molida de res • carne molida de puerco • tocino • sal • chile seco • orégano seco • tomillo • pimienta negra • tripa de cerdo • pz baguette o bolillo • Chorizo argentino • perejil •

carne molida de res • carne molida de cerdo • tocino • sal • chile en polvo • orégano en polvo • tomillo seco • pimienta negra • nuez moscada • ajo en polvo • vino tinto • Tripa de cerdo •

molida de res • molida de cerdo • tocino • sal • chile en polvo • orégano en polvo • tomillo seco • pimienta • ajo en polvo • vino tinto • Tripa de cerdo o sintética • pan de preferencia •

carne molida de res • carne molida de cerdo • tocino • sal • chile en polvo • tomillo seco • pimienta negra • nuez moscada • ajo en polvo • vino tinto • tripa de cerdo o sintética • pan para hot dog •

carne molida de cerdo • carne molida de res • tocino • sal • chile en polvo • orégano seco • pimienta negra • vino tinto • Tripa de cerdo • Baguette o pan de preferencia • Chorizo argentino • perejil •

vino • Carne molida de cerdo • carne molida de res • tocino • Chile en polvo • Órgano seco • Nuez moscada • Ajo en polvo • Tomillo seco • Tripas de cerdo • Perejil fresco • Cebollín •

carne molida de res • carne molida de cerdo • tocino • Sal • chile en polvo • orégano seco • cucharada tomillo seco • pimienta negra • nuez moscada • ajo en polvo • vino tinto • Tripa de cerdo •

carne molida de res • carne molida de cerdo • tocino • sal • chile en polvo • pimienta negra (polvo) • orégano seco (polvo) • tomillo seco (polvo) • nuez moscada (polvo) • ajo en polvo • vino tinto • Tripa de cerdo •

carne de res molida • carne de cerdo molida • tocino • tripa de leche para chorizo • sal • Chile en polvo • orégano seco • tomillo seco • pimienta negra • nuez moscada • ajo en polvo • vino tinto •

carne molida de res • carne molida de cerdo • tocino • sal • chile en polvo • orégano seco • tomillo seco • pimienta negra • Ajo en polvo • vino tinto • Tripa de cerdo • pan para hot dog •