Ramen de gambas y habichuelas
carunovi @carunovi
Ese momento que tienes hambre pero estas astiado de lo mismo, te vas a la heladera y encuentras la inspiración!
Ramen de gambas y habichuelas
Ese momento que tienes hambre pero estas astiado de lo mismo, te vas a la heladera y encuentras la inspiración!
Paso a paso
- 1
En el Wok, separamos las cabezas de Gambas y freímos en el aceite de girasol hasta tostarlas de cada lado, retiramos y reservamos. Las colas las sazonamos y agregamos el vino de arroz y salsa de soja para marinarlas.
- 2
Continuamos en el wok salteando las habichuelas con punto de sal hasta lograr una cocción crocante, 2 a 3 minutos. Retiramos y reservamos.
- 3
Continuamos con la cebolla, ajíes, ajos y jengibre salteamos a fuego alto 30 segundos y agregamos las colas de gambas marinadas, rectificamos sazón (sal y pimienta blanca), agregamos azúcar y salteamos por 1 minuto, Agregamos aceite de ajonjolí y culantro, salteamos 15 segundos.
- 4
Agregamos el caldo de pescado hirviendo, las cabezas tostadas de gambas, dejamos hervir 1 minuto para integrar.
- 5
Agregamos los fideos de ramen, bajamos fuego, tapamos y dejamos cocer 3 minutos o el tiempo indicado para el fideo.
- 6
Servimos y coronamos con las habichuelas salteadas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carunovi le encantará ver cómo quedó.
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