Recetas de Un cuarto (2,023)

aceite, cebolla, ajo, pelado, jitomates partidos en cuartos, chiles guajillo sin semillas, caldo donde hervistes el pollo, Sal y pimienta, pechugas cocidas y deshebrada, papas peladas picadas en cubos, zanahorias peladas y picadas, chicharos

longaniza, de cebolla picada, huevos por persona, leche, aceite, sal al gusto, ~~ Salsa roja ~~, tomates lavados y cortados en cuartos, cebolla, ajos, chiles serranos, agua, comino en polvo

patata grande por persona, lavada y bien cepillada, de cebolla finamente picada, jamón cocido de pavo muy picado por patata, queso rallado (que gratine), crema, grms. de mantequilla sin sal y dos cucharadas de aceite, sal y pimienta, ~~Para la salsa ~~, tomates lavados y partidos en cuartos, cebolla, ajos, tomillo

pollo grande orgánico, patatas limpias y partidas en cuartos, zanahorias, perejil limpio, desinfectado y picado, ajo, cebolla partida en cuartos, romero fresco picado, sal y pimienta, vino blanco, pimentón dulce

chiles anchos desvenados e hidratados, chiles guajillos desvenados e hidratados, pasta de achiote, vinagre blanco, jugo de naranja agria, aceite de maíz, cebolla picada finamente, cilantro picado, filete de cerdo en bisteces, salpimentados, cebolla fileteada, limones partidos en cuartos, salsa picante a su elección

aceite de oliva, jamón se cocinar, ajos molidos, sofrito (ver en mi recetario), (pastilla) consomé se pollo, pimiento morrón en conserva, Laurel, aceitunas alcaparradas, pasta de tomate, orégano seco, vino blanco, pollo (pueden ser muslos (pierna, caderas (contramuslo) o un pollo entero trozado

alubias, la cuarta parte de una cebolla, laurel, perejil, ajo, pimentón dulce, Aceite de Oliva, consomé en polvo o sal, azafrán, pan molido, huevos duros

huevos orgánicos, aceite vegetal, salsa roja, totopos en tiras, ~~Para la salsa~~, tomates lavados y partidos en cuartos, chiles serranos, ajos, cebolla, tomillo, agua, sal

Jugo de Piña, Crema de Coco, Ron Havana Club 3 Años, crema de leche, Cuvos de Hielo, Rodaja o Cuarto de Piña como decoración

~~Salsa Roja~~, tomates limpios y partidos en cuartos, chile serrano, cebolla, ajos, mejorana seca, ~~~~~~~~~~~~~~~~~~, tortillas de maíz, huevos por persona, frijoles refritos calientes, aceite, sal para la salsa y los huevos

lentejas secas de cualquier tipo yo voy a usar la francesa verde y pequeñita, agua, Cebolla blanca cortada en cuartos, Zanahoria grande cortada en cuartos, laurel, Sal y pimienta, Pomelos grandes, calabacín amarillo, Papaya, la mitad cortada en cuadritos, Lima, más dos cucharadas de Agave, salsa de papaya y pomelo

harina, leche, azúcar, huevos, extracto de vainilla, helado de fresa, crema batida, fresas en cuartos

Arroz Blanco, aceite vegetal (soya, maní o maíz) , sal, agua, arroz, Habichuelas Guisada., habichuelas rojas pintas o giras secas, aceite de oliva, orégano, ají cubanela o pimiento morrón picado, cebolla roja pequeña cortada en cuartos, ajo majados

tomates verdes, lavados y partidos en cuartos, chiles pasilla lavados, ajos, cebolla blanca, agua, sal

Tomates verdes lavados y cortados en cuartos, tres chiles serranos (al gusto), cilantro lavado, desinfectado y sin los tallos largos, cebolla, ajo, sal

calabacitas cortadas en cuartos y luego en trocitos, tomates, hervidos, pelados y rallados, granos de elote hervidos, crema, epazote, chiles poblanos asados, desvenados y cortados en rajitas, consomé, cebolla finamente picada, mantequilla, aceite vegetal, queso rallado

pasta hojaldrada, fresas limpias y partidas en cuartos, grms. de queso crema, vainilla, azúcar mascabado, harina, yema de huevo, grms. de mantequilla

carne de bola de res con grasa y cortada en sábanas grandes y delgadas, tomate (tomatillo) verde, chile serrano picoso, chayotes sin espinas en octavos, ajo, cilantro fresco, cebolla grande en cuartos, aceite de oliva, tocino ahumado en lonjas delgadas, jamón de pierna de cerdo en rebanadas delgadas y cortadas en bastones de 2 cm de ancho, zanahoria en bastones, pimienta negra recién molida

habichuelas rojas pintas o giras secas, aceite de oliva, orégano, ají cubanela o pimiento morrón picado, cebolla roja pequeña cortada en cuartos, ajo majados, auyama cortada en cubos, salsa de tomate, tomillo (opcional), Hojas de un tallo de apio picadas (opcional), cilantro fresco picadito, sal (o más, al gusto)

papas peladas y cortadas por la mitad o cuartos dependiendo de que tan grandes sean, sal, agua, aceite de oliva, huevos batidos ligeramente, tocino o jamón, pimienta molida

pollo, zanahoria grande, tayota mediana, papas grandes, auyama, brócoli, apio, de cilantro, cuarta de fideos, sal, el jugo de un limón

gallina criolla, chayote, mazorcas de maíz nuevo, calabaza, ñame, repollo picado en cuartos, cebolla, ajos, culantro, ajíes dulces, Orégano tostado, Sal y pimienta negra freszca

puerco, aceite de oliva, ajo, tomillo, orégano, laurel, pimientas gordas, sal de grano, colmada manteca de cerdo en pomada, Tortilla taquera, Limones (partidos en cuartos), Salsa verde

aceite, cebolla, ajo pelado, jitomates partidos en cuartos, chiles guajillo sin semillas, caldo donde hervistes la carne, Sal y pimienta, carne de puerco cocida y deshebrada, papas peladas picadas en cubos y cocidas, Tortillas de harina para acompañar, si quieres picoso tatema unos chiles y corta en rodajas y se lo agregas (opcional)

libs de pollo picado, limones cortados a mitad, ajies verdes, cebolla roja peque;a cortada en rodajas o tiras, apio picado, aceitunas (olivas) coratdas en mitades (opcional), aceite, azúcar, orégano,, sal a su gusto , hojas de cilantro, pasta de tomate

quinoa, agua, cebolla corte mire poix (corte pequeño pero no definido), ajo finamente picado, aceituna negra finamente picada, alcaparra finamente picada, champiñón cortado en cuartos, leche (puede ser leche de soya, almendra o vaca), tapioca, queso crema, pan molido, plátano macho machacado (puré); sustituye huevo

pollo, sin piel, ni grasa, agua, caldo de pollo Knorr Suiza, cebolla cortada en cuartos, ejotes, agua, ------ Mole:, chiles guajillo, chiles de árbol, tomates de hoja, verdes, ajos, clavos

lechuga cortada en tiras, repollo ( col blanco , col lombarda), tomates cortados a la juliana, cuarta de queso amarillo cortado en tiras o del gusto que prefieras, cebolla blanca cortada en media lunas, cuarta de jamón cortado en tiras, pechuga de pollo cortado a la juliana a la plancha, huevos hervido, salsa rosa, mayonesa, ketchup, vinagreta

frijoles negros precocidos o de lata, escurridos, pimiento verde partido en cuartos, cebolla partida a la mitad, ajo sin cáscara, huevo, chile en polvo, comino, salsa picante de botella, pan molido

filete de res (80 g c/u), hongo portobello cortado en bastones, setas cortadas en bastones, champiñones cortados en cuartos, margarina sin sal, oporto, knorr crema de champiñones en tetra, pimienta negra recién molida, perejil finamente picado