"أنا إسراء، عاشقة للمطبخ بكل نكهاته وتفاصيله، أجد في
الطبخ وسيلة للتعبير عن الحب والرواية القصص من خلال
النكهات. أحب اكتشاف وصفات من مختلف الثقافات،
و أميل بشكل خاص إلى الحلويات الشامية التي تحمل عبق
الذاكرة ودفء البيت. اشارك وصفاتي بكل شغف، وأوصي
أن كل طبق يُعدّ من القلب, يصل إلى القلب"