Urmila Anand Dubey

paneer • tomato • big size onion • cashue • clove • black pepper • Cinnamon • cardamon • cumin seed • fresh cream • oil • All dry masalas •

semolina • juice • onion finely chopped • curry leaves • chick peas (chana dal) • Black gram(urad dal) • rai /jeera • oil • Peanuts • Salt • Sugar • lemon juice

Capsicums • potato • onions • tomatoes, chopped • garlic cloves • green chillies • fresh cream • All dry spices • oil

carrot • milk • sugar • cardamon • milk powder • ghee • Some dry fruits

big size banana • sugar • cardamom • milk • cocoa powder • Fresh cream

urad dal (soaked) • green chillies • ginger • curry leaves • hing • coriander leaves, chopped • water • tuar dal • guard • pumpkin • potato • tomatoes •

बॉल मूंग और काले चने रात भर भिगोये हुए • गाजर किसी हुई • ककड़ी बारीक़ कटी हुई • प्याज बारीक़ कटी • सारे मसाले ,नमक ,मिर्च ,चाट मसाला, नींबूका रस • मोमोस के लिए - • मैदा, • नमक, • तेल !!

अरबी धुली हुई • तेल तलने के लिए • तडके के लिए • ज़ीरा, अजवाइन, सौंफ, नमक, अमचूर करी पत्ता, धनिया, हरी मिर्च • सारे सूखे मसाले सफ़ेद तिल पिसी मूंगफली दाने

उड़द दाल काली 3घंटे भीगी हुई • चना दाल • राजमा भीगा हुआ • प्याज बारीक़ कटा हुआ • आवश्यकता अनुसार खड़े गरम मसाले (लौंग, इलायची, काली मिर्च, कसूरी मेथी) • टोमेटो प्यूरी • मक्खन • फ्रेश क्रीम • घी, dry मसाले सारे • घी • करी पत्ता • गिलास चावल •

रॉ मेंगो • गुड • नारियल ड्राई • चिरोंजी • मगज सीड • इलाइची • लोंग • काली मिर्च

लौकी • टमाटर • भुना जीरा • नमक • हल्दी पाउडर • धनिया पाउडर • लाल मिर्च

देसी काला चना • तलने के लिए तेल • नमक • चाट मसाला • लेमन जूस • लाल मिर्च पाउडर • धनिया पत्ती

बेसन • हींग • नमक • लाल मिर्च पाउडर • अजवाइन • हल्दी पाउडर • आयल • तलने के लिए तेल • पानी

raw mango • jeggery • coconut dry • chironji • magaj seed • Elaichi • cloves • Kali mirch

milk • Elaichi • sugar • pista and almond finally chopped

lauki • tamatar • Bhuna jeera • Namak • haldi powder • dhaniya powder • lal mirch

desi kala chana • oil for fry • salt • chat masala • lemon juice • red chilli powder • Coriander leaves

besan • hing • salt • red chilli powder • ajwain • turmeric powder • oil • oil for frying • water