Via Riska Andani

susu UHT full cream • santan instan dilarutkan dengan 100 mL air • susu kental manis • gula pasir • maizena dilarutkan dengan 3 sdm air • roti tawar • daun pandan, simpulkan • garam • keju cheddar, parut

brokoli, potong kecil • tahu tanpa kulit, potong dadu • jamur kuping, potong kecil • wortel ukuran besar, potong dadu • bawang bombay, potong memanjang • bawang putih, cincang halus • garam • kaldu jamur • gula pasir • minyak goreng • air

teri • cabai merah keriting • cabai rawit • bawang putih • bawang merah • jahe • lengkuas, memarkan • daun salam • daun jeruk ukuran besar, hilangkan tulang daunnya dan sobek kasar • gula merah disisir • asam jawa • Minyak goreng •

kerang hijau • cabai merah keriting • cabai rawit merah • tomat ukuran sedang • bawang bombai, potong memanjang • bawang putih, cincang halus • bawang merah, cincan halus • jahe, memarkan • saus tiram • gula pasir • garam • kaldu jamur •

daging sapi, potong kecil dan tipis • kwetiaw kering • wortel ukuran besar, potong memanjang • bawang bombai ukuran sedang, belah menjadi 8 bagian dan lepaskan tiap lapisannya • daun bawang, potong 2 cm • jahe, cincang halus • jahe, memarkan • saus tiram • gula pasir • kecap manis • garam • lada hitam yang sudah ditumbuk kasar •

tempe (ukuran 22 x 7 x 3cm), potong korek api • bawang putih, cincang halus • bawang merah, potong tipis • cabe, potong kecil • cabe keriting merah, potong tipis menyerong • cabe keriting hijau, potong tipis menyerong • daun jeruk, sobek kasar • jahe, memarkan • lengkuas, memarkan • air asam jawa • garam • gula merah yang sudah disisir halus •

fillet ikan gurame, potong menjadi ukuran kecil • garam • merica bubuk • nanas, potong dadu • paprika merah, potong dadu • paprika hijau, potong dadu • bawang bombai, potong tipis memanjang • bawang putih, cincang halus • minyak goreng untuk menumis • Bahan dan Bumbu Tepung Ikan Goreng • tepung terigu • tepung maizena •

daging sapi, potong tipis - tipis • garam • merica bubuk • tepung maizena • bawang bombai, potong tipis • bawang putih, cincang halus • bawang merah, cincang kasar • cabai, cincang kasar • jahe, memarkan • kecap manis • saus tiram • gula pasir •

Lapisan Gula Aren • agar - agar warna merah • gula aren (gula aren punya rasa manis yang berbeda, sesuaikan dengan gula yang dipakai) • air • garam • nangka, potong menjadi 3 bagian • Lapisan Putih • agar - agar tanpa warna • gula pasir • susu cair full cream • krimer (saya menggunakan f*ber cr*me) • air •

buncis, potong kecil - kecil • wortel ukuran besar, potong dadu • sosis ayam/sapi, potong kecil - kecil • bawang putih, cincang halus • saus tiram • kecap asin • kecap manis • saus sambal • saus tomat • lada hitam yang ditumbuk kasar • Minyak untuk menumis