花昕愛料理

蛤蜊1-1.5斤 • 米酒2-3大湯匙（湯勺） • 蒜頭兩瓣 • 薑片2片 • 蔥2根 • 塩1小匙 • 糖1小匙 • 九層塔1大把 • 蠔油（或醬油膏）1小匙 • 黑醋0.5小匙（不愛可不加） • 開水少許

中筋麵粉90克 • 樹薯粉45克（蕃薯粉可以替代） • 塩4分之1小匙（手指捏一小搓） • 冷水250克 • 蔥2-3根（喜歡都可以多加）

(1)新鮮蘿蔔約中型蘿蔔1.5條（可減半，記得所有食材都要減半喔！） • (1)水 • (2)水磨再來米粉 • (2)糖 • (2)塩 • (2)胡椒粉 • (2)水

蕃茄中型2-3顆 • 蛋2-3顆 • 蔥2-3根 • 蒜頭1小瓣 • 糖1-2小匙塩（或鮮味炒手1小匙） • 胡椒粉適量 • 蕃茄醬1-2小匙（可不加）

山藥長約30公分直徑約6公分 • 肉骨5-6塊 • 蛤蜊約10顆 • 蒜頭5-6瓣（喜歡的可以多加） • 塩或鮮味炒手適量

蔥5-6根 • 蛋4-5顆 • 白胡椒鹽少許 • 鮮味炒手（或塩與糖）一小匙（5克左右，鹹甜度因人口味增減）

水果椒3-4顆(小顆的) • 豬腰內肉約一拳頭大小的量 • 蔥1-2根（切成段） • 蒜頭2瓣 • 太白粉少許 • 白胡椒粉少許 • 塩（或鮮味炒手）與糖少許 • 香油（或花生油）少許

豆仔魚四尾 • 薑片4-6片 • 塩巴少許

菜心2根 • 塩少許 • 蒜頭2瓣 • 沙茶2小匙