Daging 1 kg (boleh pakai lemak, iga..tetelan terserah) • Kenang ukurang sedang 10 buah potong 2(boleh skip) • Air secukupnya(me...1½ sampai 2 gayung air) • daun jeruk • serei geprek • asam kandis • Cabe giling halus (di padang banyak yang jual cabe halus) • bawang putih • jahe • kunyit • Kemiri • Bawang merah