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Carolina Bauque

Carolina Bauque

@carolinabauquenl
Rijswijk, The Netherlands
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Soy una argentina que las circunstancias de la vida hizo que me mudara a los Países Bajos, un país con un clima, idioma y costumbres diferentes que no conocía y del cual me enamoré a primera vista.

Hace 17 años que trabajo en el rubro de IT y durante mis tiempos libres me vas a encontrar en mi lugar preferido de la casa, la cocina! Cocinar es mi pasatiempo favorito y cable a tierra.

Me gusta aprender cosas nuevas, escribir recetas y sobre todo compartir mis elaboraciones y experiencias con la gente que me rodea.

Me podés encontrar también en instagram con el nombre @carolinabauque.nl

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    Galletas de garbanzo con chips de chocolate (sin gluten, sin azú

    aceite de girasol • eritritol • huevo • extracto de vainilla • harina de garbanzo • polvo para hornear • bicarbonato de sodio • chispas de chocolate amargo
    • 30 minutos
    • 18 raciones
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    Galletitas blandas de coco (sin harinas, sin azúcar)

    coco rallado • eritritol (ver más info en trucos) • huevos
    • 20 minutos
    • 20 raciones
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    Ensalada keto

    jamón cocido cortado en cubitos o tiritas • repollo blanco rallado • Lechuga • cebolla pequeña • tomate • apio • pepino • huevos duros • mayonesa o dressing para ensaladas a elección
    • 15 minutos
    • 2 raciones
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    Postre de brownie, frutillas y crema 🍫🍎

    Frutillas frescas • Crema chantilly • Salsa de chocolate
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      Brownie clásico y húmedo

      chocolate negro 55% de cacao • manteca • huevos medianos • azúcar • harina • cacao puro en polvo • sal
      • 45 minutos
      • 15 raciones
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      Batido de frutillas con jugo de naranja 🍓🍊

      frutillas • naranjas • agua
      • 10 minutos
      • 2 raciones
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      Base para cupcakes de vainilla 🧁

      leche entera • huevos grandes • esencia de vainilla • harina • azúcar • polvo para hornear • manteca pomada • sal
      • 45 minutos
      • 12 cupcakes gra
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      Camarones gratinados con brócoli, zanahorias y tomates cherry

      brócoli • zanahorias medianas • tomates cherry • camarones • crema de leche • croutons condimentados con los sabores que más te gusten • queso rallado
      • 30 minutos
      • 2 porciones
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      Plato con espárragos blancos

      espárragos blancos • papines • huevos • jamón cocido • manteca • Sal y pimienta a gusto
      • 25 minutos
      • 2 raciones
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      Pan de salvado casero

      harina de salvado • harina de fuerza (00) • agua • levadura seca • sal • aceite de oliva
      • 2 horas
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      Budín de naranja en licuadora (sin harina y sin azúcar)

      harina de avena • Ralladura y jugo de 2 naranjas • huevos • erythritol (u otro endulzante que equivale a 5 cucharas de azúcar) • polvo para hornear
      • 45 minutos
      • 10 raciones
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      Salsa de mostaza

      crema de leche • mostaza • eneldo (opcional)
      • 5 minutos
      • 2 raciones
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      Alfajores de Maizena® sin gluten

      manteca a temperatura ambiente (no derretida) • azúcar • yemas • coñac • esencia de vainila • ralladura de limón • almidón de maíz • premezcla sin TACC (yo en esta receta usé la premezcla de "Doves Farm Freee", plain white flour gluten free • bicarbonato de sodio • polvo para hornear • mediano (450 gr) dulce de leche repostero • coco rallado
      • 1 hora
      • 24 alfajores
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      Pan de banana

      bananas (si están muy maduras mejor) • huevos • harina de espelta (350 gr) o harina común • azúcar (200 gr) • aceite de girasol (120 ml) • leche de avena (120 ml) o leche de soja • polvo para hornear • esencia de vainilla
      • 1 hora
      • 18 raciones
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      Licuado de banana, arándanos y leche

      leche • bananas • arándanos azules (frescos o congelados) • hielo (opcional)
      • 5 minutos
      • 4 raciones
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      Leche con avena, muesli y banana

      leche descremada • avena • muesli • banana • Edulcorante (opcional)
      • 5 minutos
      • 1 ración
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      Pasta, verduras y pollo

      carne pollo molida • puerros • pimiento rojo • pimiento amarillo • pimiento verde • cebolla colorada • salsa de tomate • Especias a gusto (perejil, orégano, romero, albahaca, ajo) • pasta seca a elección (si es integral mejor)
      • 30 minutos
      • 6 raciones
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      Tarta de ricota

      harina 0000 • polvo para hornear (aprox 12 gr) • manteca fría cortada en cubitos pequeños • azúcar • huevo • yema • sal • esencia vainilla (o ralladura de limón) • ricota • azúcar • huevo • esencia de vainilla (o ralladura de limón) •
      • Entre 3 y 4 horas
      • 12 raciones
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      Compota de manzana sin azúcar

      manzanas rojas • agua • Edulcorante • canela o 1 cucharita de esencia de vainilla
      • 30 minutos
      • 4 raciones
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      Pancitos saborizados (a máquina)

      harina T65 (harina para hacer panes clásicos) • agua tibia • levadura fresca (o 15 gr de levadura seca) • sal • manteca pomada • cebolla blanca bien picada • provenzal deshidratado (ajo + perejil) + 1 cucharita ají molido • mozzarella + 75 gr tomates secos + 1 cuchara de alhabaca deshidratada
      • 90 minutos
      • 50 porciones
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