Salsa de tomate

#endulzateconeu Esta salsa de tomate es super fácil de hacer y ahora que hay muchos tomates maduros es el momento de hacer cantidad y congelar o conservar el vacío en bote para el otoño o invierno. Ayer hice una buena cantidad, pero voló porque le di un bote a mi hijo mayor que pasó de visita ayer por la tarde, y el resto lo tomamos con una pasta por la noche. Estos días volveré a hacer, porque los tomates maduros como los que encuentras ahora en el mercado le dan un sabor que nada tiene que ver con los tomates de invierno. Es una receta super sencilla que da un resultado estupendo. Para ti Eu!
Paso a paso
- 1
Hervir agua y sumergir los tomates en el agua en un bol. Dejar 2 minutos. Escurrir, volver a sumergir en agua fría, escurrir de nuevo y pelar con las manos. Una vez pelados, trocear en trocitos muy pequeños y echar a una olla grande.
- 2
Agregar la mantequilla y la cebolla, pelada y cortada por la mitad. Tapar y poner el fuego a alto. Cuando empiece a burbujear, bajar el fuego a mínimo y dejar durante un par de horas. Luego destapar y volver a subir el fuego hasta conseguir la consistencia que quieres.
- 3
Y listo. Una salsa que va divinamente con cualquier tipo de pasta, o se puede usar para hacer conejo o bonito al tomate, y también usar en sopas, guisos y otros platos de cuchara cuando llegue el otoño. Una joya casera para tener siempre a mano.
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