Salsa de tomate

Becky
Becky @becky
Alicante, España

#endulzateconeu Esta salsa de tomate es super fácil de hacer y ahora que hay muchos tomates maduros es el momento de hacer cantidad y congelar o conservar el vacío en bote para el otoño o invierno. Ayer hice una buena cantidad, pero voló porque le di un bote a mi hijo mayor que pasó de visita ayer por la tarde, y el resto lo tomamos con una pasta por la noche. Estos días volveré a hacer, porque los tomates maduros como los que encuentras ahora en el mercado le dan un sabor que nada tiene que ver con los tomates de invierno. Es una receta super sencilla que da un resultado estupendo. Para ti Eu!

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Ingredientes

120 minutos
6 raciones
  1. 9tomates
  2. 75 grmantequilla
  3. 1cebolla mediana
  4. Sal

Paso a paso

120 minutos
  1. 1

    Hervir agua y sumergir los tomates en el agua en un bol. Dejar 2 minutos. Escurrir, volver a sumergir en agua fría, escurrir de nuevo y pelar con las manos. Una vez pelados, trocear en trocitos muy pequeños y echar a una olla grande.

  2. 2

    Agregar la mantequilla y la cebolla, pelada y cortada por la mitad. Tapar y poner el fuego a alto. Cuando empiece a burbujear, bajar el fuego a mínimo y dejar durante un par de horas. Luego destapar y volver a subir el fuego hasta conseguir la consistencia que quieres.

  3. 3

    Y listo. Una salsa que va divinamente con cualquier tipo de pasta, o se puede usar para hacer conejo o bonito al tomate, y también usar en sopas, guisos y otros platos de cuchara cuando llegue el otoño. Una joya casera para tener siempre a mano.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Becky
Becky @becky
Alicante, España
Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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