Boquerones en vinagre
El Kiko @cook_17819325
Simple y muy rico. Una buena tapita.
#dalecandela
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpia los boquerones, se limpia de cabeza abajo, llevándose las tripas.
- 2
Se lavan muy bien en agua fría. Importante que no quede sangre ninguna.
- 3
Se escurren y se secan con un papel de periódico.
- 4
Se congelan durante unos cuatro días. Para evitar el anisakis.
- 5
Se descongelan a temperatura ambiente y se añade agua y vinagre, en proporción de tres a una. Se dejan unas cuatro o cinco horas reposar en el frigorífico.
- 6
Se retiran del vinagre y se escurre el mismo
- 7
Se ponen en plato por capas, añadiendo el aceite hasta tapar y se añade perejil y ajos picados.
- 8
Se dejan macerar 24 horas. Y para comer se toman con unas patatitas fritas y una rica cervecita muy fría. Y simple sencillo y rico
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A El Kiko le encantará ver cómo quedó.
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