Boquerones en vinagre

Limpiamos los boquerones y los congelamos 24h.

Tapamos el recipiente y lo ponemos en la nevera unas 4 horas, hasta que el boquerón quede blanco y macerado.

Cogemos un recipiente y colocamos una capa de boquerones. Le ponemos por encima láminas de ajo.
Cubrimos los boquerones con aceite de oliva.

Lo ponemos en la nevera y listo para comer!!!

Vamos añadiendo capas de boquerones. Entre capa y capa ponemos láminas de ajo y aceite. En la última capa, ponemos el aceite, el ajo y un poco de perejil picado. Debemos cubrir completamente los boquerones con el aceite.