Sopa de pepino con crema de leche

Hace un tiempo me regalaron un libro de recetas de Arguiñano y he querido estrenar el verano con esta sopa fresquita de pepino, con un toquecito personal. Estupenda para comer ligero y darle una alternativa al típico gazpacho. #rápidas

Una sopa fresquita

Lo que más nos apetece en verano son cosas fresquitas, por eso esta receta es ideal y desde luego la mejor opción para esos días en los que Roberto Brasero nos dice que se acerca una ola de calor jeje. En casa nos encanta el pepino, lo pongo como guarnición, en ensaladas, gazpachos, etc, pero me apetecía muchísimo probar esta sopa/crema/gazpacho, llámalo como quieras pero su sabor estoy segura que no te dejará indiferente, esta rica a más no poder, yo ya la dejo entre mis "imprescindibles" de verano si señor!!! #mirecetario

Esta es otra de mis #RecetasFelices. Aunque esta receta la he hecho otras veces para presentar en vasito pequeño junto a otros pintxos de tamaño pequeño, en esta ocasión lo hago en tamaño "normal"... Yo la he hecho en Thermomix, pero si lo trituráis bien es igual... Está muy rica y refrescante. No la dejéis cortita de sal, que se note que es un entrante saladito... Yo la he hecho en Thermomix, pero vuestro robot de cocina que pique todo muy bien vale... Que la disfrutéis!!!

Es otra alternativa al gazpacho. Un plato fresco que en verano apetece mucho

Instagram@naturalfood_inmacortes #cuchillosarcos

Este es un aperitivo sanísimo y refrescante, para una comida o cena en verano. También le va muy bien, en lugar del curry, la nuez moscada. **Pepino**. Conozca más cosas sobre el pepino, sus propiedades, variedades, beneficios para la salud.

Esta crema és ideal para el verano, cuando los melones están en su punto y abundan.La combinamos con una crema de melocotón de viña y jamón crujiente.

Ligerita, especial para una dieta sana y nutritiva.¡Están buenísimas!.

Tenía una piña ya en sazón y he pensado elaborar con ella una nueva crema fria con una mezcla de sabores, que ha resultado muy rica, para mi gusto (repito a menudo que los sabores agridulces me encantan).Algunas de mis amigas me dicen que no saben cómo se me ocurren estas mezclas pero es emocionante el momento de probar una vez hecha y comprobar que no te has equivocado con los sabores (según mi gusto, claro está).

Crema de pepino con yogur aromatizado con hierbabuena o menta, se sirve bien fría, muy refrescante.

Una receta facilísima, un postre fresco, saludable con el que hasta incluso se puede desayunar.Melocotón fresco lucado con yogurt cremoso sabor a limón. Decorada la sopa con nueces y cáscara de melocotón picaditas.Exquisito.

Es una receta sana y natural, en este caso está elaborada con productos ecológicos de la huerta de mi familia, es fácil de hacer y muy apetecible en estos primeros días del otoño.

Una crema fría súper refrescante

Mi hermano me ha dado un pepino y medio para no tirarlo y no sabía que hacer con el, vi un par de recetas y fabrique la mía propia ya que no soy muy fan del pepino. Pero esta crema me gustó mucho ya que no tenía mucho sabor de pepino.

Otra receta de mi suegra

Esta es una de esas recetas que conoces de toda la vida pero que hasta que no vuelves a tus raíces no te preocupas en preservarlo. Este año he tenido la oportunidad de volver a mi país de origen y he conseguido recordar sabores olvidados. Mi amiga nos ha abierto su casa y también su cocina. #recetasdulces

Esta receta se la “birlé” a mi madre en las vacaciones polacas del 2018. La hago con bastante frecuencia cuando bajan las temperaturas y suben las ganas de echar algo calentito al buche.A mí me gusta mucho porque con unos poquitos ingredientes y en nada de tiempo sale una sopita resultona. Vaya si es resultona que hasta mi hija pequeña, enemiga declarada de lo verde, se la come con ganas😜Aclaración acerca del eneldo fresco: yo lo suelo traer de Polonia, unos cuantos manojos hermosos que huelen que alimentan y después de lavarlo lo congelo. Hace poco terminé mis provisiones pero por suerte lo encontré en Mercadona y aunque el de aquí tiene una apariencia bastante raquítica en comparación con el polaco, sirve para el propósito que nos interesa😛Yo diría que si el pepino es la base de este plato, el eneldo es su “esencia” porque le da un gustito un tanto especial

Para terminar el año y aprovechando las verduras y hortalizas que tenía, he preparado está riquísima sopa crema.Muchas felicidades!! 🌲🌲🥂🥂

Una crema ligera de pimientos rojos, sencilla de elaborar y muy atractiva a la vista.

Hace años que preparo esta receta que solía hacer mi abuela cuando yo era pequeña.Utilizo el maíz congelado porque aquí es un poco difícil encontrar los "choclos", mazorcas, y porque recién llegada a Galicia tuve una experiencia un poco bochornosa.Un día pedí a un vecino si me podía vender unas mazorcas que tenía en su huerto, el señor me miró un poco sorprendido y me respondió que con mucho gusto me regalaba las que yo quisiese. Contentísima le dije a mis hijos que esa noche cenaríamos la sopa de la bisabuela.Al no poder desgranar la mazorca la puse a hervir un rato, otro rato, más otro rato. Finalmente con un cuchillo muy filoso y mucha paciencia conseguí sacar los granos. Estaban realmente duros, durísimos.No obstante preparé la sopa aunque no hubo manera de triturar el maíz. Al día siguiente se lo comenté a mi vecino y el hombre, bastante extrañado me dijo: "No sabía que en Argentina se comiese este maíz, aquí lo sembramos para dárselo a los animales".Así me enteré que aquí se le llama maíz dulce.Moraleja: no volví a usar mazorcas, aunque en algunos supermercados las venden.

Esta sopa, que hemos tomado hoy porque aquí sigue el tiempo frío y lluvioso, es una receta originalmente irlandesa con alguna pequeña “reforma” para darle un poquitín de alegría y color.La verdad es que quedó muy buena y es absolutamente nutritiva.De todas maneras esta sopa se toma fría, pero yo la calenté porque el día estaba fresco, ideal para empezar con algo calentito.

Es época de frío y siempre viene bien comenzar una comida con una sopa reconfortante y bien calentita.En mi mesa es un plato básico que no falta casi ningún día durante el otoño y el invierno.Esta sopa de pollo es muy suculenta, por lo que yo suelo ponerla como plato único para cenar, complementando con algún postre casero.

Fácil de preparar, ideal para una cena ligera,😋🥣🍠

Un plato muy socorrido para verano pues resulta muy refrescante y se preparara muy rápido. También se puede utilizar como aderezo para ensaladas de pasta.#sopasfrías #aderezo #pepino #aguacate #vegetariano