Terik Daging Sapi khas Solo

Arkasyila Shidqia
Arkasyila Shidqia @Ainidwia291901

Menu favorit keluarga, resep turun temurun dari ibu, serta jadi menu andalan ketika ada hajatan di Jawa Tengah.

Terik Daging Sapi khas Solo

Cooksnap dari Khoirun Nisaa` untuk resep Terik Daging Sapi khas Solo
Cooksnap dari Dyah Steviarini untuk resep Terik Daging Sapi khas Solo
Cooksnap dari Putu Suarjana untuk resep Terik Daging Sapi khas Solo
Arkasyila Shidqia
Arkasyila Shidqia @Ainidwia291901

Menu favorit keluarga, resep turun temurun dari ibu, serta jadi menu andalan ketika ada hajatan di Jawa Tengah.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgdaging sapi bagian has dalam
  2. 1/2 butirSantan kental (±250ml)
  3. 600 mlSantan encer
  4. 1-2 buahSerai (ambil bagian putihnya dan memarkan)
  5. secukupnyaDaun Salam
  6. 3 ruas jariLengkuas (memarkan)
  7. Bumbu dihaluskan (blender) :
  8. 10 buahBawang merah
  9. 5 buahBawang putih
  10. 4 butirKemiri sangrai
  11. 1 sdmKetumbar
  12. 1 ruas jariKunyit
  13. 2 buahGula merah
  14. Kecap manis (optional)
  15. 1/2 sdmasam jawa tanpa biji

Cara Membuat

  1. 1

    Potong daging sesuai selera. Kemudian haluskan (blender) bumbu. Kemudian campurkan bumbu halus (setengahnya dulu) tersebut ke daging yang telah dipotong sambil diaduk hingga rata

  2. 2

    Diamkan daging yg sudah dibalur bumbu selama ± 15 menit

  3. 3

    Panaskan penggorengan, tambahkan daging yg telah dibalur bumbu, tumis dengan api sedang, tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas hingga aromanya harum, tambahkan air ± 2 gelas belimbing atau sampai daging tercelup air

  4. 4

    Masukkan sisa bumbu, tunggu hingga mendidih, daging agak empuk dan air menyusut

  5. 5

    Tambahkan santan kental, aduk perlahan, masukkan garam, gula pasir secukupnya. Koreksi rasa

  6. 6

    Rebus hingga mulai menyusut, masukkan santan encer, lanjutkan hingga daging empuk

  7. 7

    Boleh diteruskan dimasak hingga serat daging terpisah (brodol) 😁dan air hampir hilang benar-benar meresap ke daging. Tambahkan bawang goreng, dan siap disajikan
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Cooksnap dari Khoirun Nisaa` untuk resep Terik Daging Sapi khas Solo
Cooksnap dari Dyah Steviarini untuk resep Terik Daging Sapi khas Solo
Cooksnap dari Putu Suarjana untuk resep Terik Daging Sapi khas Solo

Cooksnap (24)

Selengkapnya mengenai Cooksnap
Masak Hari Ini
Arkasyila Shidqia
Arkasyila Shidqia @Ainidwia291901
pada

Komentar (2)

Devi Handayani
Devi Handayani @cook_5478973
Assalammualaikum, maaf mau tanya saat memanaskan penggorengan apakah ditambahkan minyak goreng untuk menumis daging dan bumbunya ?
Tamu

Resep Serupa

  • Foto resep Terik Daging Sapi khas Solo

    Terik Daging Sapi khas Solo Terik Daging Sapi khas Solo

    Bismillah,Selalu ada cerita dalam setiap kehidupan. Begitulah saat Idul Adha kemarin, yang tadinya sudah membatalkan untuk pulang kampung saat mudik lebaran, akhirnya harus pulang juga karena tanpa diduga Bapak "berpulang" sesuai waktu yang Allah gariskan.Akhirnya, karena masih mendampingi Ibu, saya memasak terik ini sesuai dengan resep yang biasa dimasak Ibu, karena akan menjadi "oleh-oleh" untuk dibawa balik ke Bekasi. Semoga Ibu tabah dan kuat setelah Bapak tiada karena selama ini mereka memang hanya berdua saja di rumah.Ini saya memasak dalam versi kuahnya dikeringkan yaa...silakan dicoba....#MasakDagingKurban#Kombes_MasakDagingKurban#GAS2025#CookpadCommunity_Bekasi
    Arum_Kusuma Arum_Kusuma
  • Foto resep Terik Daging Sapi Khas Solo

    Terik Daging Sapi Khas Solo Terik Daging Sapi Khas Solo

    Menu paling favorite suami "terik", bukan panas #terik ya 😂Terik daging ini rasanya dominan manis, biasa ditemui dihajatan hajatan temanten di Jawa (Klaten-Solo) disajikan secara lesehan (sepiring dengan nasi dan yang laianya) seperti; acar, sambel goreng kulit, kerupuk udang dan 1/2 butir telor kecap. Biasanya sebelum Nasi lesehan ini disajikan, terlebih dahulu disajikan #SopManten#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#CookpadCommunitySolo#CookpadCommunityKlaten
    Neni "Dapur Mungil" Neni "Dapur Mungil"
  • Foto resep Terik Daging Sapi Khas Solo

    Terik Daging Sapi Khas Solo Terik Daging Sapi Khas Solo

    Resep ini ditulis berdasarkan bumbu ala keluarga aku ya guys, jadi mungkin sedikit berbeda dengan resep terik daging khas solo yg asli. Masakan ini biasanya disajikan saat keluargaku kumpul terutama saat lebaran idul fitri dan idul adha
    Nona Awdias Nona Awdias
  • Foto resep Terik Daging Sapi Khas Solo

    Terik Daging Sapi Khas Solo Terik Daging Sapi Khas Solo

    Idul Adha kemaren dapet jatah daging sapi, kebetulan dapet full daging. Akhirnya dibikin terik daging sapi aja yang tidak pedas jadi anak juga bisa ikutan makan..
    Yosephine Septi AP Yosephine Septi AP
  • Foto resep Terik Daging Sapi Solo

    Terik Daging Sapi Solo Terik Daging Sapi Solo

    Baru denger namanya terik daging, hhmmmm.. ini kek mirip rendang pake santan kental tapi beda sih ehehe, rasanya dominan manis, ada gurih dan wangi rempah, mayan ya buat variasi menu daging disaat stok daging masih ada Alhamdulillah.Source : Neni dapur mungil @cookies_17📝 Note :✔️ Resep yang tertulis sesuai resep asli.✔️ Garam, gula, kaldu sesuai selera.#cookpadCommunity_Bali#CpBali_kreasiDaging#pekanPosbarOlahanDaging
    Anggieya Anggieya
  • Foto resep Terik daging sapi khas Solo

    Terik daging sapi khas Solo Terik daging sapi khas Solo

    Assalamu'alaikum selamat pagi semua.. 🥰Idhul fitri identik dengan menu daging qurban 😁Kebetulan sedang mudik ke Solo, ahirnya bikin menu khas Solo yaitu biasa di sebut "Terik daging" Dengan citarasa manis legit serta gurih.. 😍#JalinanClover#Jalinan_OlahanDagingKurban#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Palembang#NgolahKurban_CaroWongKito#KreasiDagingKurban
    AzizahPrantoro AzizahPrantoro
  • Foto resep Terik daging khas solo

    Terik daging khas solo Terik daging khas solo

    Terik daging adalah masakan yang sering ada di dalam nasi kotak kenduri atau hantaran atau dihidangkan saat perhelatan acara besar. Saya senang sekali memasak masakan khas tradisional terutama masakan jawa. Semoga resep ini bisa dicoba dan hasilnya memuaskan.
    dian permata sari dian permata sari
  • Foto resep Terik Daging Sapi Tahu Tempe Khas Solo

    Terik Daging Sapi Tahu Tempe Khas Solo Terik Daging Sapi Tahu Tempe Khas Solo

    Mumpung lagi di Solo liburan sekolah dan mama paling suka olahan daging sapi dimasak terik, bumbu yang gurih manis legit dari santan dan gula merah dipadukan dengan sambal terasi mentah dan karak nasi, kalo pulang Solo siap-siap timbangan ke kanan karena Solo surga nya kuliner, untuk isian nya bisa disesuaikan mau pake telur ayam yang direbus juga bisa atau full daging sapi semua#SemuaTentangIbu#DagingFavoritIbu#berburucelemekemas#resolusi2019#SatuResepSatuPohon#OneRecipeOneTree#TeamTrees#cookpad_id#cookpadcommunity_solo#cookpadcommunity_pati#dapurryuna
    Putri(Dapur Ryuna)✅ Putri(Dapur Ryuna)✅
  • Foto resep Terik daging khas Solo

    Terik daging khas Solo Terik daging khas Solo

    Kali ini aku share resep terik daging khas soloSource @Izza_2427Karena arisan Clover kali ini merecook resep dari mbak Izza aku pilih terik daging sekalian penghabisan isi kulkas. Cuss bongkar bongkar kulkas jadi apa ?? Aku jadi terik daging khas solo , terima kasih resepnya mbak Izza🙏#IsiKulkasku#GAS2025#ArisanCooksnapMember#Riscooker_AzizahPrantoro#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Bogor
    Erni Apriana Erni Apriana
  • Foto resep Terik Daging Khas Solo

    Terik Daging Khas Solo Terik Daging Khas Solo

    Setelah 🥩🐄 terlalu lama mendekam kedinginan di kulkas.. biasa, mamaku ngomel lah pada anaknya ( saya maksudnya 😝)Yaaannkkk, daging arep mbok masak kapan 😤!!??Opo arep e ngenteni nganti Idul Adha tahun ngarep manehh 🤧🤧Begitulah emak saya ngomelin saya yang lagi mager buat masak 🤣🤣Karena daging sdh direbus sm mama sampai empuk..mau ngga mau, hrs cpt dibumbuin donk.. ya sudahlah.. lgs cuzz ambil perbumbuan daripada emak saya semakin lama ngocehnya..Tp bersyukur banget, aku msh bs mendengarkan omelan mamaku...krn tandanya mamaku sehat² aja 😅😅..Daripada lama yuk cuzz bikin...#GAS2025#MasakDagingKurban#TimloSolo_OlahanDagingKurban#WongSoloMasak#CookpadCommunity_Solo
    Josephine Octora (Wanda) Josephine Octora (Wanda)
  • Foto resep Terik Daging Khas Solo

    Terik Daging Khas Solo Terik Daging Khas Solo

    💞 Bismillah..Happy Semarak Day 🎉 tema kali adalah Masakan Nusantara.. Resep ini ku persembahkan lagi kepada Mbak Imas, semoga sukaa yaa mbak 😍😘Source : Aritya Kusuma Ningrum#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Malang#Dapoer_Bia#PejuangGoldenApron3#GodaTeflon_Minggu21#MasakAsyik#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CloverCookingLover#KulinerNusantaraku#Semarak_KulinerNusantaraku
    Dapoer_Bia Dapoer_Bia

Rekomendasi Resep Lainnya

  1. Tahu Kuah Pedas
  2. 🌶️Tumis Toge Kacang Panjang🌶️
  3. Lontong Sambal Khas Blora
  4. Bomboloni Tahu Isi Coklat
  5. Sambal Bejek Ikan Pindang
  1. Asinan Rambutan
  2. Brownies kukus pinky (54)
  3. Sate sapi gurih
  4. Basic Sponge Cake