Rendang Campur + Pucuk Ubi

Anne IdZahra
Anne IdZahra @cook_17730788

#klselangor
#25Ogos
#goldenapron
#Jalilah JJ

Sesuai dihidangkan dalam apa pun majlis dan juga hidangan keluarga.
Tempoh masak 2 jam hingga 2 1/2jam

Resepi Anne IdZahra 💚💚
"AromaDapurAnneElZahra"

Rendang Campur + Pucuk Ubi

4 orang bercadang membuatnya

#klselangor
#25Ogos
#goldenapron
#Jalilah JJ

Sesuai dihidangkan dalam apa pun majlis dan juga hidangan keluarga.
Tempoh masak 2 jam hingga 2 1/2jam

Resepi Anne IdZahra 💚💚
"AromaDapurAnneElZahra"

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi
Kongsi

Ramuan

  1. Bahan2nya :-
  2. 1 kgpeparu ] sebaiknya daging
  3. 1/2 kgdaging ] segar/fresh
  4. Pucuk Ubi 1 ikat (X perlu celur @ rebus)
  5. 2 kgSantan
  6. 1 literAir
  7. 250 g* Cili api kg
  8. 70 g* Bawang putih
  9. 300g *Bawang merah
  10. 10 batang Serai (7 kisar, 3 ketuk)
  11. 2 inci *Kunyit hidup
  12. 1 cawan *Halia hiris
  13. 1/2 cawan *Lengkuas hiris
  14. 2 batangKulit Kayu Manis ]
  15. 2kuntum Bunga Lawang ] 3 sekawan
  16. 3biji Buah Pelaga ]
  17. 1 sbRempah sup serbuk
  18. 1 sbRempah kari daging
  19. Air asam jawa
  20. 1ketul (+-125g) Gula kabung
  21. Garam & sedikit aji
  22. 250 gKerisik
  23. 1 helaiDaun kunyit (diracik)
  24. Minyak masak untuk menumis

Cara Memasak

  1. 1

    Cara2nya :-
    Panaskan minyak, masukkan 3 sekawan & serai ketuk
    Tumiskan hingga wangi bahan kisar kecuali cili
    kemudian masukkan cili, kacau hingga kering airnya
    Masukkan rempah sup & rempah kari, gaulkan rata
    Masukkan daging & peparu, mesrakan
    Biarkan sehingga air kering
    (sesekali kacau jangan sampai berkerak dibawah)

  2. 2

    Masukkan santan + air, kacau lagi
    Apabila hampir kering, masukkan
    gula kabung, garam, aji & air asam jawa
    Masukkan kerisik & daun kunyit & pucuk ubi
    Biarkan rendang basah2 kering
    Dah boleh tutup api
    Sedia untuk dihidang

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi

Cooksnap

Anda telah mencuba resipi ini? Kongsikan gambar hasilnya!

Kartun lukisan tangan berwarna kelabu memaparkan kamera dan kuali memasak berserta bintang-bintang di dalamnya
Cook Today
Anne IdZahra
Anne IdZahra @cook_17730788
pada

Komen

Resipi Sepertinya