বেগুনি

#as#week2 (বর্ষাকাল স্পেশাল রেসিপি )বর্ষাকাল মানেই ঘর বন্দী জীবনে মুক্তির উপায় হিসাবে নানারকম ভাজাভুজি খাওয়ার প্রবণতা | টিপটাপ/ ঝির ঝিরে বৃষ্টিই হোক , বা মুষলধারে শ্রাবণের ধারাপাত এসময় মন মেজাজ ভালো করতে আমরা তৈরী করি চপ,সিঙ্গারা, বা বেগুনির আয়োজন | আজ আমি অতি সহজে বানিয়েছি বিকালে মুড়ির সাথে ভাজা বেগুনি | বেগুন ,তেল , আর বেসন থাকলেই জমে যায় ... বৃষ্টির বিকেল | তার সাথে উপরি হিসাবে ,পাঁপড় , মুড়ি আর ধোঁয়া ওঠা গরম চায়ে চুমুক | তো বন্ধুরা আজ তবে বেগুনির চট জলদি রেসিপিটি শেয়ার করি | চপ,সিঙ্গারার মত পুর বানানোর হ্যাপা এতে নেই |

#as#week2বৃষ্টির দিনে মুড়ির সাথে গরম গরম বেগুনি আর চা একসাথে জমে যাবে আষাঢ় শ্রাবণের বিকেল

#খাবার-খবরসকালে জলখাবার হোক কিংবা সন্ধ্যার খাবার। বেগুনি আনতে না আনতেই শেষ হয়ে যায়।

বর্ষাকালে বেগুনি হলে জমে যাবে।

#ঐতিহ্যগত বাঙালি রেসিপি...বাঙালি দের খুব প্রিয় একটি খাবার বেগুনি...গরম ভাতে ডালের সাথে বা বিকেলে চা এর সাথে এটি চা ই চাই

#ebook2#জন্মাষ্টমী/রথযাত্রা জন্মাষ্টমীর দিনে গোপালের জন্য ভোগ দিলে কোন না কোন একটা ভাজা তো রাখতেই হয়. তাই বেগুনি পোস্ত দিয়ে করা যেতে পারে. এছাড়া রথযাত্রা উপলক্ষে রথের মেলাও বেগুনি ভাজা হয়.

#monsoon2020বর্ষা মানে বাইরে বৃষ্টি আর ঘরে বসে যদি আমরা মুড়ির সাথে বেগুনি আলুর চপ পিয়াজি পাপড় ভাজাপায় তাহলে তো কোন কথাই নেই সন্ধ্যাটা একদম জমে যাবে

অতিমারি র জন্য দোকানের বেগুনি মিস করছিলাম ,তাই দোকানের মত না হোক বাড়ির মতোই বানালাম বেগুনি।

#as#week2.বর্ষাকাল মানেই তো ঝমঝমে বৃষ্টির মধ্যে বাড়িতে বসে নানারকম মুখরোচক খাবার খাওয়া।আর বেগুনি হল এদের মধ্যে অন্যতম।

#sampabanerjeeবৃষ্টির দিনে সন্ধ্যে বেলার জল খাবারের উপযুক্ত খাবার এই গরম গরম আলুর চপ আর ঝাল মুড়ি।

সন্ধ্যাবেলায় বেগুনি আর মুড়ি হলে খুবই ভালো লাগে। তাই বানালাম।

#ebook2#পৌষ পার্বণ/সরস্বতী পূজাসরস্বতী পুজোয় খিচুড়ি বা পোলাওয়ের সঙ্গে বেগুনি তো লাগবেই। আজ এই বেগুনির রেসিপি শেয়ার করছি।

#ভাজার রেসিপিবেগুনী সকলেরই খুব প্রিয় একটি খাবার। সন্ধ্যে বেলা চা অথবা মুড়ির সাথে গরম গরম জমে যায় একদম।

#ebook2#পৌষপার্বণ/সরস্বতী পূজাঅঞ্জলী দিয়ে এসে খিচুড়ির সঙ্গে গরম গরম বেগুনি না হলে খাওয়াটাই অসম্পূর্ণ থেকে যায়। তাই সরস্বতী পূজার ভোগে বেগুনি অবশ্যই চাই।

#ভাজার রেসিপি গরম গরম মচমচে বেগুনি সন্ধ্যের চায়ের সাথে হোক বা মুড়ি কিংবা খিচুড়ি সবকিছুর সাথেই জমে যায়।

#monsoon2020বর্ষণমুখর সন্ধ্যা বেলায় মুড়ি গরম বেগুনি আর আদা চা দিয়ে জলযোগ প্রতিটি বাঙালি করে থাকেন।

#GA4#week12এবারের ধাঁধা থেকে আমি বেসন বেছে নিলাম। আর বেগুনি তৈরি করলাম ।

#বাংলারস্ট্রিটফুডরেসিপিভেজিটেবল চপ কলকাতার একটা স্ট্রিট ফুড এর মধ্যে একটা । বিকেল বেলাতে মিষ্টির দোকানে বা রাস্তার ধারের দোকান ভাজা হয় । সব বাঙালির এটা প্রিয় খাবার ।

বৃষ্টির দিনে গরম চা এর সাথে, এমনই ঝাল ঝাল পেঁয়াজি খেতে কার না ভালো লাগে

#ebook2বাঙালি নববর্ষ মানেই হরেক রকমের খাওয়া।প্রথম পাতে যদি থাকে মাছের মাথার মুগ ডাল কিংবা ভেজ ডাল তাঁর সঙ্গে এই গরমা গরম মুচমুচে বেগুনি তাহলে খাওয়ার মজা দ্বিগুন হয়ে যায়।

.#monsoon2020যারা খাবে বেগুনি তারা বসো একটুখানি

#as#Week2

#SPR সরস্বতী পুজোতে ভোগের খিচুড়ির সাথে বেগুনি ভালো লাগবে

#PRআমি পিকনিক এর জন্য বেগুনি বানিয়েছি

বেগুনি : মুড়ি বা চা এর সাথে খেতে দারুন।

বর্ষাকালের রেসিপি .আলুর চপ আর তার সাথে মুড়ি ও চা হলে বাঙালির বর্ষাকালের বিকেল বা সন্ধ্যার আড্ডা পরিপূর্ণ হয়ে যায়।

#উইন্টারস্ন্যাক্সশীতের দিনে গরম গরম চা এর সাথে টা হিসেবে বেগুনি আর ঝাল ঝাল মুড়ি মাখা হলে আমার আর কোনোদিকে নজর থাকে না

#as#week2আষাঢ় শ্রাবণ মাস মানে বর্ষার দিন। বর্ষার দিনে ভাজাভুজি, খিচুড়ি গরম গরম অসাধারণ লাগে।