প্রথমে বেগুন টাকে পাতলা গোল গোল করে কেটে লবণ হলুদ মাখিয়ে একটা ঝাঁজরিতে রেখে দিতে হবে ।

এবার একটা পাত্রে ব্যাসন, লবণ, হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো, কালোজিরা, বেকিং সোডা সব মিশিয়ে অল্প অল্প করে জল দিয়ে একটা ব্যাটার বানিয়ে নিতে হবে।