Ensalada mixta

Cocemos el huevo en agua hirviendo. Cuando esté cocido lo echamos en agua fría para parar la cocción y lo pelamos y cortamos en rodajas o en cuartos.

Lavamos 4 o 5 hojas de lechuga, la secamos y la cortamos en trozos más pequeños.

Lavamos y cortamos el tomate en cuartos.

En un plato o fuente ponemos una base de lechuga y añadimos encima el tomate, el atún, los espárragos, las aceitunas, el maíz dulce y el huevo cocido en rodajas.

Añadimos sal, pimienta, vinagre y aceite de oliva virgen extra al gusto.

Un truco que suele usar mi madre es el de aliñar la lechuga y el tomate antes de colocarlos en la fuente. De esta manera, se asegura de que han cogido sabor antes de montar el resto de ingredientes.