Ensalada mixta

Marta Ribó
Marta Ribó @cook_5594347
Andorra

Un aguacate que necesita comerse ya (guacamole), media berenjena de ayer, lentejas rojas a mano y mis últimas dos patatas dulces y me ha quedado una ensalada de muerte.

Ensalada mixta

Un aguacate que necesita comerse ya (guacamole), media berenjena de ayer, lentejas rojas a mano y mis últimas dos patatas dulces y me ha quedado una ensalada de muerte.

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Ingredientes

Paso a paso

  1. 1

    Precalentar el horno a unos 180 grados.

  2. 2

    Preparación de las patatas dulces y el guacamole lo encontraréis en mis pasadas recetas.

  3. 3

    Cortar la berenjena a lo largo y ponerla en la misma bandeja que la patata dulce, calentar en el horno unos 30min bajarlo a 150 y unos 10minutos más.

  4. 4

    Mientras tanto preparamos el guacamole en esta ocasión añadí 1/2 cebolla le de un gusto diferente y también está muy bueno, y las lentejas rojas pasarlas por agua fría un par de veces y hervirlas unos 10minutos con un poco de sal.

  5. 5

    Sacamos las patatas dulces del horno y la berenjena y montamos nuestro plato, evidentemente esta es una combinación de mis restos en la nevera pero como esta puede haber miles.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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