Ensalada mixta

Lavamos bien las patatas y ponemos en la olla rápida con unos huevos, cubrimos con agua y echamos sal y las cocemos 6/8 minutos, esperamos que se enfríen y pelamos.

Cortamos a rodajas las patatas cocidas.

Cortamos los huevos a cascos.

Pelamos los mangos y cortamos a tiras.

Pelamos los aguacates y cortamos.

Pelamos y cortamos la remolachas cocidas a bastones.

Cortamos en cascos los tomatitos.

Escurrimos las aceitunas negras.

Así lo hacemos con cada plato que vayamos a dar a nuestros comensales o lo podemos colocar todo igual pero en una fuente grande y que cada uno se sirva la cantidad que guste.

Esta ensalada mixta la podemos aderezar con cualquier vinagreta o salsa que hagamos a nuestro gusto.

Esta ensalada es muy fácil de hacer, es vegetariana y está riquísima.