Rendang daging Sapi resep Asli padang

Icha Yasmin
Icha Yasmin @ichayasminn_
Perumahan Bumi Suko Indah EE-24 Kota Sidoarjo Jawa Timur

Masih dalam suasana hari raya #iduladha #kuraskulkas dapat daging sapi. Karena keluarga fav sekali sama rendang jadi bikin ini deh. Resep asli minang yang masaknya lumayan lama jadi ngga gampang basi aman untuk dibawa bepergian jauh 🤭 #pekaninspirasi #CookpadCommunity_Sidoarjo

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgDaging sapi
  2. 3 buahkelapa tua (parut)
  3. 3 batangsereh
  4. 8 lembardaun jeruk
  5. 3 lembardaun salam
  6. Merica bubuk
  7. Garam
  8. Bumbu halus
  9. 200 grcabe merah besar
  10. 200 grcabe keriting
  11. 7 siungbawang putih
  12. 8 siungbawang merah
  13. 10 butirkapulaga
  14. 7 butircengkeh
  15. 4tukul lengkuas

Cara Membuat

  1. 1

    Buat santan jadi dua bagian: perasan pertama (kental) 500ml, perasan kedua dan ketiga 1 liter

  2. 2

    Tumis bumbu halus, masukan bersama dengan sereh, daun salam dan daun jeruk tumis hingga harum

  3. 3

    Masukkan daging ke bumbu halus yg telah ditumis hingga berubah warna sedikit

  4. 4

    Masukkan santan perasan kedua, aduk hingga air habis, daging akan empuk dengan sendirinya.

  5. 5

    Masukkan santan kental perasan pertama, terus aduk hingga air habis dan keluar minyak. Semakin tua kelapa semakin gurih dan jika ingin banyak minyak kelapa yang keluar maka kelapa tidak perlu dibersihkan bagian cokelat yang menempel di daging kelapa

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Icha Yasmin
Icha Yasmin @ichayasminn_
pada
Perumahan Bumi Suko Indah EE-24 Kota Sidoarjo Jawa Timur

Komentar (6)

ratihpermata
ratihpermata @cook_13515612
mams.. santannya dibagi 2 atau 3 perasan?

Resep Serupa