Mie Koclok Cirebon

Sintia Yulianti Zulfikar
Sintia Yulianti Zulfikar @cook_4072069
Satui, Tanah Bumbu, Kalsel

Punya stok mie telor, udara dingin, hujan, jadilah mie koclok Cirebon. Ini beda ya dari mie kocok Bandung. Khasnya ada di kuahnya yang kental.

Mie Koclok Cirebon

23 orang berencana membuat resep ini

Punya stok mie telor, udara dingin, hujan, jadilah mie koclok Cirebon. Ini beda ya dari mie kocok Bandung. Khasnya ada di kuahnya yang kental.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
6 porsi
  1. 400 gramMie Telor
  2. 4 butirTelor Rebus, kupas
  3. 200 gramKol Putih, potong memanjang
  4. 2 batangDaun Bawang, potong kecil-kecil
  5. 2 batangDaun Seledri, potong kecil-kecil
  6. 100 gramTauge
  7. 200 gramJamur Tiram, potong memanjang
  8. 4 sendok makanTepung Maizena, larutkan
  9. 1 bungkus kecilSantan Kara
  10. 500 mlAir Kaldu
  11. secukupnyaBawang Goreng
  12. Bumbu Halus
  13. 4 butirBawang Merah
  14. 4 butirBawang Putih
  15. 1 bungkus kecilTerasi ABC, bakar
  16. secukupnyaminyak goreng untuk menumis
  17. secukupnyaGaram
  18. secukupnyaGula
  19. secukupnyaSambal

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Siapkan semua bahan sebelum memasak, agar tidak ada yang terlupa

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih dan terasi bakar

  3. 3

    Tumis bumbu halus hingga matang dan harum, lalu beri air kaldu, masak hingga mendidih

  4. 4

    Setelah air kaldu mendidih, tuangkan larutan tepung maizena, aduk rata, kecilkan api

  5. 5

    Setelah larutan maizena dan air kaldu tercampur merata, masukan santan kara, aduk rata, beri garam dan gula, koreksi rasa, aduk terus hingga kental, matang dan meletup-letup

  6. 6

    Rebus jamur,kol dan tauge hingga matang. Untuk tauge rebus setengah matang saja biar ada sensasi kres-kresnya

  7. 7

    Susun semuanya dalam satu piring, mulai dari mie telor rebus, jamur, kol, tauge, lalu siram dengan kuah kental. Taburi dengan irisan daun bawang, seledri dan bawang goreng, beri sedikit sambal, siap santap 😄

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Sintia Yulianti Zulfikar
pada
Satui, Tanah Bumbu, Kalsel

Komentar

Resep Serupa