Mie Koclok Cirebon

Name: Mie Koclok Cirebon
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gram Mie Telor; 4 butir Telor Rebus, kupas; 200 gram Kol Putih, potong memanjang; 2 batang Daun Bawang, potong kecil-kecil; 2 batang Daun Seledri, potong kecil-kecil; 100 gram Tauge; 200 gram Jamur Tiram, potong memanjang; 4 sendok makan Tepung Maizena, larutkan; 1 bungkus kecil Santan Kara; 500 ml Air Kaldu; secukupnya Bawang Goreng; Bumbu Halus; 4 butir Bawang Merah; 4 butir Bawang Putih; 1 bungkus kecil Terasi ABC, bakar; secukupnya minyak goreng untuk menumis; secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Sambal

Sintia Yulianti Zulfikar @cook_4072069

Satui, Tanah Bumbu, Kalsel

Punya stok mie telor, udara dingin, hujan, jadilah mie koclok Cirebon. Ini beda ya dari mie kocok Bandung. Khasnya ada di kuahnya yang kental.

Lebih banyak

Mie Koclok Cirebon

Sintia Yulianti Zulfikar @cook_4072069

Satui, Tanah Bumbu, Kalsel

Punya stok mie telor, udara dingin, hujan, jadilah mie koclok Cirebon. Ini beda ya dari mie kocok Bandung. Khasnya ada di kuahnya yang kental.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

6 porsi

400 gramMie Telor
4 butirTelor Rebus, kupas
200 gramKol Putih, potong memanjang
2 batangDaun Bawang, potong kecil-kecil
2 batangDaun Seledri, potong kecil-kecil
100 gramTauge
200 gramJamur Tiram, potong memanjang
4 sendok makanTepung Maizena, larutkan
1 bungkus kecilSantan Kara
500 mlAir Kaldu
secukupnyaBawang Goreng
Bumbu Halus
4 butirBawang Merah
4 butirBawang Putih
1 bungkus kecilTerasi ABC, bakar
secukupnyaminyak goreng untuk menumis
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaSambal

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Siapkan semua bahan sebelum memasak, agar tidak ada yang terlupa
2

Haluskan bawang merah, bawang putih dan terasi bakar
3

Tumis bumbu halus hingga matang dan harum, lalu beri air kaldu, masak hingga mendidih
4

Setelah air kaldu mendidih, tuangkan larutan tepung maizena, aduk rata, kecilkan api
5

Setelah larutan maizena dan air kaldu tercampur merata, masukan santan kara, aduk rata, beri garam dan gula, koreksi rasa, aduk terus hingga kental, matang dan meletup-letup
6

Rebus jamur,kol dan tauge hingga matang. Untuk tauge rebus setengah matang saja biar ada sensasi kres-kresnya
7

Susun semuanya dalam satu piring, mulai dari mie telor rebus, jamur, kol, tauge, lalu siram dengan kuah kental. Taburi dengan irisan daun bawang, seledri dan bawang goreng, beri sedikit sambal, siap santap 😄