Torta frita (chipa cuerito)
Daniel @cook_18051627
En días de frío o lluvia , mi abuela nos levantaba a las 6 de la mañana y cumplíamos el ritual de tomar mate cocido al costado del fogon con chipa cuerito hecho en olla de hierro.#mirecetario
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocar la harina en una fuente, hacer un hueco en el centro
- 2
Colocar la grasa, la sal e incorporar de a poco el agua uniendo con las manos hasta lograr que todo se integre
- 3
Amasar unos 15 minutos hasta lograr una masa suave, dejar reposar 10 minutos para que la masa se relaje
- 4
Formar bollos del tamaño deseado, y estirarlos con un palote, una botella o como mi abuela con las manos
- 5
Una vez estirados freírlos en abundante aceite, a unos 250°c o hacer la prueba con un pedacito de masa, esta debe hundirse y flotar automáticamente (si el aceite está frío la torta sale aceitosa)
- 6
Una vez fritos colocarlos en papel secante para que salga el excedente de aceite y listo!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Daniel le encantará ver cómo quedó.
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