Tarta de manzana de la abuela

Paso a paso
- 1
Peleamos y cortamos las manzanas en cuadraditos, ponemos una sartén la manteca y una vez derretida agregamos el azúcar y las manzanas, cocinamos por 5 minutos, agregamos el ron, las pasas y cocinamos 3 min más. Por último ponemos el maní.
- 2
Ponemos la masa para tarta en una asadera enmantecada y enharinada y colocamos el relleno dentro, llevamos a cocinar a horno pre calentado a 190°.
- 3
Mientras tanto batimos las claras, en una sartén ponemos el azúcar y el agua hasta que quede en punto hilo e incorporamos mientras batimos a velocidad alta hasta enfriar el merengue.
- 4
Una vez cocida la masa sacamos de el horno y con una manga hacemos picos cubriendo la superficie, subimos el horno a 220°C y ponemos en la parte más alta del horno con temperatura sólo de arriba, a no ser que tengas un flambeador con el cual gratinar el merengue.
- 5
SUGERENCIA: va muy bien acompañado con una bocha de helado, también se le puede espolvorear canela.
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