Soto Betawi

Vey Alodia's Kitchen
Vey Alodia's Kitchen @Alodia_Kitchen
Banjarmasin

Banyak sekali kuliner khas daerah dengan bahan utama daging, salah satunya Soto Betawi. Masakan satu ini sudah sangat familiar dan terkenal di Jakarta tapi juga di daerah lain, selain daging soto betawi juga biasanya menggunakan jeroan, tapi di sini saya hanya menggunakan campuran daging khas dan sandung lamur. Perpaduan antara santan dan susu membuat soto ini punya cita rasa yang khas dan tentu saja enak 👌
#PekanInspirasi
#Pekan_DagingDaerah
#cookpadcommunity_banjarmasin
#cookpadcommunity_kalsel

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 350 grdaging sapi (khas + sandung lamur)
  2. 500 mlsantan
  3. 250 mlsusu cair
  4. 2 batangbawang daun
  5. 2 buahtomat potong2
  6. Kayu manis
  7. 3 butircengkeh
  8. 2 lbrdaun salam
  9. 2 cmlengkuas
  10. 1 batangserai, geprek
  11. Secukupnyagaram dan gula
  12. Secukupnyakaldu bubuk rasa sapi
  13. Bumbu halus:
  14. 7 siungbawang merah
  15. 5 siungbawang putih
  16. 2 cmjahe
  17. 1/2 sdtketumbar
  18. 1/4 sdtjinten
  19. 1/2 sdtmerica
  20. 2 butirkemiri
  21. Pelengkap:
  22. Emping melinjo goreng
  23. Bawang goreng
  24. 2kentang,potong2 goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus daging sampai empuk, angkat, sisakan air kaldunya, saring

  2. 2

    Tumis bumbu halus sampai wangi dengan daun salam, serai, lengkuas, kayu manis, cengkeh

  3. 3

    Masukkan daging dan air kaldu, tuang santan dan susu, aduk sesekali agar santan tidak pecah. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata

  4. 4

    Koreksi rasa, terakhir sebelum diangkat masukkan tomat dan bawang daun

  5. 5

    Sajikan Soto Betawi dengan pelengkapnya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Vey Alodia's Kitchen
Vey Alodia's Kitchen @Alodia_Kitchen
pada
Banjarmasin
Team leader cookpad community Kalimantan Selatan 2019-2021
Lebih banyak

Resep Serupa