सेवई की खीर

कढाई में देशी घी को डाल कर सेवइयों को धीमी आंच मे गुलाबी होने तक भून लेते हैं ।

दूध को उबाल कर उसमें सेवइयों को डाल कर धीमी आंच मे पकने को रख देते हैं तबतक पकाते हैं जब तक सेवँई गल न जाए और दूध में सेवइयां मिक्स न हो जाए ।

पकाते ही समय हीपिसी इलायची डाल देते है इससे खीर में खुशबू अच्छी आती है ।साथ मे कटी हुई मेवा भी डालते हैं ।

जब खीर थोड़ी ठंडी हो जाए तो उसमें चीनी मिलाते हैं ।खीर में थोड़ी सी मेवा ऊपर डालेऔर सर्व करें ।अगर खीर गाढ़ी हो जाए तो थोड़ा सा दूध भी डाल सकते हैं फ्रिज में रख कर भी सर्व कर सकते हैं ।