एक कडाही में घी गरम कर उसमेँ मखाने डाल कर भूनें। धीमी आंच पर इसे कुरकुरा होने तक भूनें। अब इसमें चीनी मिलाए।

तेज आंच पर लगातार चलाते चीनी घुलने तक पकाए। जब मखाने अच्छी तरह से कैरेम्लाइज्ड हो जाए तो गैस बंद कर दें और मखाने प्लेट में निकाल कर ठंडा होने दें । एयर टाइट कंटेनर में भरकर रख दें।