Fondant para cubrir tortas y cupcakes
Aquí les comparto mi receta de fondant que sirve para cubrir tortas y cupcakes esta cubierta la podemos colorear con colores comestibles para darle el tono deseado!
#mirecetario
Fondant para cubrir tortas y cupcakes
Aquí les comparto mi receta de fondant que sirve para cubrir tortas y cupcakes esta cubierta la podemos colorear con colores comestibles para darle el tono deseado!
#mirecetario
Paso a paso
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Agregamos el agua en una olla y la gelatina sin sabor en forma de lluvia dejamos hidratar al menos unos 5 minutos luego llevamos a fuego muy bajo y vamos removiendo, cuando ya se disolvió toda la gelatina apagamos no podemos dejar hervir!
- 2
En otra tacita por a parte agregamos la glicerina glucosa y grasa vegetal la esencia a nuestro gusto yo en particular uso vainilla y transparente para que no nos manche el fondant, esta mezcla la llevamos a la olla y mezclamos todo llevamos a fuego bajo nuevamente hasta que quede todo disuelto.
- 3
A parte cernimos los 1250 gr de azúcar glass y dejamos aproximadamente los 250 gr en la mesa lo otro lo dejamos en el bowl abrimos un hueco en el centro y agregamos el jarabe previamente preparado si se nos intento de poner espeso mientras cerniamos el azúcar glass podemos llevar nuevamente a la estufa sin dejar hervir solo para liquidizar nuevamente si no pues podemos agregar con confianza y con ayuda de una cuchara de palo vamos integrando con el azúcar.
- 4
Seguimos removiendo hasta que ya no podamos más pues la mezcla se va endureciendo, este es el momento de terminar de incorporar esta masa al azúcar que reposa en nuestro meson, amasamos muy bien hasta integrar todo.
- 5
Nos va quedando así después del amasado.
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Por último metemos en una bolsa de polipropileno y podemos usar cuando queramos, esta masa nos sirve para hacer decoraciones en tortas, cupcakes o galletas!! La dejamos reposar en un tanquesito con tapa hermético dentro de su bolsista esta masa tiene una duración de al menos un año. Conservandola bien tal como lo indique.
- 7
Esta es una decoración que hice con ese fondant mis queridos amigos! Espero les haya gustado mi receta 🤗🤗 hasta la próxima receta chao!! 🙂
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