彩虹蛋黃酥（レインボームンケーキ）

包裹著鹹蛋黃芋泥餡的蛋黃酥，芋泥餡不會過度甜膩、再搭配鹹蛋黃，外皮香酥、內餡鹹甜好吃，芋頭愛好者千萬別錯過哦~~^^‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~https://www.facebook.com/AmberPhotograph

可口美味蛋黃酥，送禮自用兩相宜，外酥內軟，烏豆沙餡甜而不膩影片內商品訂購連結：https://goo.gl/eIzVXqYoutube HD影片：https://www.youtube.com/watch?v=L5o9mN_aK_g訣竅提示可口美味蛋黃酥，送禮自用兩相宜，外酥內軟，烏豆沙餡甜而不膩影片內商品訂購連結：https://goo.gl/eIzVXqYoutube HD影片：https://www.youtube.com/watch?v=L5o9mN_aK_g影片版權：烘焙樂工坊（最齊全的烘焙器材門市、免費教學影片）官網網址：www.foodkmd.com粉絲頁：https://goo.gl/FDElpm食後感想影片相關問題歡迎加入LINE ID   ：@wjk9812w

祝中秋佳節愉快！中秋節來做月餅和吃烤肉趣！去雜貨店沒賣只鴨蛋黃，但醃漬生鴨蛋，買回家洗凈，取蛋黃加入米酒，蒸鴨蛋黃，趁放假前包1小時，隔天放假烤下午，蛋黃酥完成。

就讓彩色但黃酥繽紛今年中秋吧！影音食譜👉https://youtu.be/iPbmglya7Mw

#Cookpad廚藝賞2019一年一度中秋節手作月餅，雖然麵包店或家附近有人賣月餅沒空做可用買的。但是吃了社區他們送手作月餅，誠意很重要。跟往年一樣節日手癢想動手做給自己和家人吃，拉回記憶趁工作收攤完，來慢慢做月餅。(突然覺得方法差不多，會做後上隱額！ 老人家年紀大，消化不良餅不太愛吃？不過自己覺得好吃又酥)

#金廚獎 祝中秋節快樂！中秋節就會想到蛋黃酥或平西餅。這次不管中秋節是否會下雨或看到月亮？賞月就想到蛋黃酥內鹹蛋黃，月圓吃餅臉更圓，月亮藏在我心裡。這次為迎接中秋節，除了小嘗外買幾顆月餅。想不開進烘培店，回家跟往年一樣每年勤勞親手做普通“烏豆沙蛋黃酥”，和嘗試做“鳳梨蛋黃流心酥”（不太好包，流心容易軟化,造成鳳梨餡變軟。）烤好看運氣吃到哪顆？

#食堂好料覺得純用市售豆沙泥較甜，剛好有自製微甜芋泥，加一起綜合一下甜度剛剛好~

蛋黃液-塗滿半顆/較好看（至少塗2層）油皮：約16克 /顆油酥：約13克/顆鹹蛋黃：約15.6克/顆烏豆沙：約22克/顆烤好一顆蛋黃酥：約63克/顆💞參考烤溫：😁烤熟-再刷蛋黃液（此版蛋黃液不會裂開）220/190 20～25分鐘出爐刷上一層蛋黃液 停置3分鐘再刷上第二層蛋黃液撒上 芝麻粒進烤箱 再烤 5分鐘轉向烤3分鐘悶2分鐘 完成✅

中秋節又快到了，為了貪吃的台灣魂老公，今年提早動手了！奶油做的外皮，又酥又香～烤好後香味漫佈....這是月圓人圓蛋黃酥圓之幸福的味道的！訣竅提示1.桿油皮包油酥時不需用力桿,以免破酥!2.如欲上兩次蛋黃液,第二次塗蛋黃液時要塗一個就灑一個黑芝麻,否則因為麵皮已有溫度,刷上去的蛋黃液會很快就乾掉,那這樣芝麻就黏不上去.3.或者可以在蛋黃液裡滴一兩滴醬油喔...這樣　食後感想中秋節除了烤肉...就是一定要吃蛋黃酥啊.....真的很好吃完全不輸豬油做的.....