Soto Ayam Lamongan (Dengan Bandeng)

Diah Ayu Ariyanto
Diah Ayu Ariyanto @ayuariyanto

Karena lagi pengen makan soto dan kebetulan ada bandeng, jadi kepikiran buat bikin soto ayam lamongan yg kuahnya pake bandeng.. Tapi biar pun pake bandeng tapi kuahnya ga amis kok krn kan bandengnya digoreng dulu 😊

Soto Ayam Lamongan (Dengan Bandeng)

Karena lagi pengen makan soto dan kebetulan ada bandeng, jadi kepikiran buat bikin soto ayam lamongan yg kuahnya pake bandeng.. Tapi biar pun pake bandeng tapi kuahnya ga amis kok krn kan bandengnya digoreng dulu 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grpaha ayam
  2. 1 ekorikan bandeng ukuran sedang (goreng)
  3. 2 batangdaun pre
  4. 2 batangdaun bawang
  5. 1 batangseledri
  6. 5 lembardaun jeruk
  7. 2 batangserai (geprek)
  8. Bumbu Halus :
  9. 5 siungbawang merah
  10. 6 siungbawang putih
  11. 1 sdtketumbar
  12. 1/4 sdtjinten
  13. 2 ruas jarikunyit
  14. 2 ruas jarijahe
  15. 1 ruas jarilengkuas
  16. Secukupnyagaram
  17. Secukupnyagula
  18. Secukupnyakaldu jamur (optional)
  19. Koya :
  20. Secukupnyakerupuk udang (goreng)
  21. 2 siungbawang putih (iris tipis, goreng)
  22. Pelengkap :
  23. Secukupnyakubis (iris-iris)
  24. Secukupnyasohun (seduh air panas)
  25. 2 butirtelur (rebus)
  26. 2 buahtomat (iris)
  27. jeruk nipis
  28. bawang merah goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus ayam hingga setengah matang. Sisihkan.

  2. 2

    Haluskan bandeng goreng dengan blender atau fp. Sisihkan.

  3. 3

    Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun jeruk dan serai.

  4. 4

    Kemudian masukkan air, ayam yg sudah direbus setengah matang dan bandeng yg sudah dihaluskan. Masak dengan api sedang.

  5. 5

    Setelah mendidih dan ayam matang, masukkan daun pre, daun bawang dan seledri.

  6. 6

    Angkat ayam dari kuah, suwir.

  7. 7

    Koya : Haluskan kerupuk udang dan bawang putih goreng dengan food processor atau ditumbuk. Masukkan wadah kedap udara.

  8. 8

    Tata suwiran ayam dan bahan pelengkap beserta koya, kemudian siram dengan kuah.

  9. 9

    Bismillahirohmannirohim. Soto ayam lamongan siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Diah Ayu Ariyanto
Diah Ayu Ariyanto @ayuariyanto
pada
A student, a wife and a mom from an adorable boy.
Lebih banyak

Komentar (2)

anggia rini
anggia rini @cook_4024391
Bismillah recook untuk buka puasa pertama. 🤩

Resep Serupa