Feijoada com ingredientes naturais (sem sal)

Cida Maria Caciatori
Cida Maria Caciatori @cook_16409530
Atibaia
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Ingredientes

  1. 1 kgfeijão preto
  2. 1/2 kgpernil suíno fresco
  3. 1/2 kgcostela suína (fresco)
  4. 2pés de suínos (frescos)
  5. 2orelhas suínas
  6. 300 gpele suína fresca
  7. 2paios
  8. 1/2 kglingüiças calabresa cortada em rodelas
  9. 200 gbacon defumado cortado em pedaços
  10. 2cebolas médias picadas
  11. 4 dentesalho picados
  12. 3 folhalouro
  13. a gostoSal, Cheiro verde e orégano

Instruções de cozinha

  1. 1

    Na véspera, coloque o feijão em uma vasilha. Junte água fria até uns 3 cm acima do feijão. No dia seguinte, leve o feijão ao fogo em uma panela grande.

  2. 2

    Pique as carnes e coloque em outro panela com água quente. Deixe ferver por 30 minutos. Escorra as carnes (reserve uma xícara do caldo). Coloque-as na panela com o feijão. Deixe cozinhar mais 30 minutos.

  3. 3

    Em uma frigideira, frite bem o bacon em cubos, em seguida, acrescente o paio e a calabresa em rodelas e refogue bem. Retire com uma espumadeira as lingüiças e bacon e reserve Depois acrescente e refogue nessa gordura em que as lingüiças foram fritas, a cebola o alho. Acrescente o sal, Orégano, e louro.

  4. 4

    Leve as lingüiças e refogados todos para a panela de Feijão e deixe cozinhar até tudo ficar bem macio.

  5. 5

    Quando estiver tudo muito macio, acerte o sal, Acrescente cheiro verde, misture, desligue e sirva!

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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Cida Maria Caciatori
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Atibaia

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