料理步驟
- 1
肉絲先切好醃過,加點醬油1小匙、太白粉1小匙、米酒1小匙,攪拌均勻
- 2
切洋蔥、蒜末、高麗菜(喜歡什麼菜都可以放
- 3
熱油鍋爆香蒜頭及洋蔥,炒至香味出,將高麗菜下鍋炒
- 4
將肉絲加入拌炒至熟
- 5
加半杯水及調料
- 6
最後加入麵 拌炒待至麵入味,食材都是家中現有,方便取用 ps.口味可依個人喜好不同做調整
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肉絲炒麵是許多小吃攤的必備菜色,整道料理裡有豐富的蛋白質與蔬菜,還可以依照個人喜好添加不一樣的食材,這也是為什麼它這麼受歡迎的原因了。 - 我的粉絲專頁: https://www.facebook.com/chef.colinchen - 請大家多多支持我的新書『在家吃台菜-71道簡易台灣家常料理』: http://www.books.com.tw/products/0010713025訣竅提示1. 喜歡更濃郁香氣的人也可以再爆香的步驟加入適當的蝦米爆香。 2. 高湯的份量可以依照每個人對於炒麵軟硬度的喜好自行調整。 3. 各家廠牌的調味料鹹淡有所不同,請依照實際情況增減分量。 男人廚房1+1 -
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