Tacos de arrieros de harina a dos guisos entequilados las Correa
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Los guisos los hacemos poniendo los ingedientes en una cazuela honda de barro a fuego medio. Cuando hervimos diez minutos bajando el fuego a bajo. Apagamos y chorreamos tequila al gusto en los guisos, tapamos y dejamos reposar cinco minutos.
- 2
Se muelen dos jitomates grandes asados, un pedazo de cebolla, 3 dientes de ajo picados, tres ramas de epazote, sal y dos chiles guajillo grandes sin rabo.
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Para preparar los tacos de arriero embarramos de frijoles la tortilla con frijolitos refritos encima ponemos guisado y los vamos poniendo en un plato plano, son cuatro tacos por comensal.
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Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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