Zapallito relleno de quinoa y cous cous

Para relleno utilice cous cous de trigo candeal y el pseudo cereal como es la quinoa con todos los aminoácidos esenciales.
Paso a paso
- 1
Lavamos, ahuecamos, salpimentamos un chorrito de aceite cocinamos en horno, calor arriba y abajo a 200° por 25 o hasta ablandar.
- 2
Relleno, lavamos la quinoa 8 veces hasta quitar la saponina y la hervimos 20min.Al cous cous también lo enjuagamos 2 veces y lo hidratamos en un bol con agua caliente, absorberá la misma.
- 3
En bol disponemos el fondo de pulpa rehogada, cous cous, quinoa, especias, queso blanco, salsa blanca, quesos y mezclamos bien.paso4.
- 4
Retiramos los zapallitos, rellenamos hasta hacer una copa, terminamos con el sardo para gratinar, cocemos en horno fuerte 200grado.hasta dorar. Paso 5.
- 5
Procesamos o picamos la pulpa y la cebolla y rehogamos con oliva, hasta ablandar, salpimentamos, retiramos el líquido que soltó, aceite y reservamos.paso 3.
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