Empol atau Gulai umbut kelapa
Masakan ini biasanya di temukan pada saat acara roah atau begawe di suku Sasak . Tapi, tidak seperti Ares atau gulai batang pisang yang wajib ada. Karena umbut kelapa atau empol termasuk langka, sebab jarang orang yang menang pohon kelapa. Dan ini adalah salah satu menu teryammi menurut saya. Karena jarang bisa makan beginian.
Empol atau Gulai umbut kelapa
Masakan ini biasanya di temukan pada saat acara roah atau begawe di suku Sasak . Tapi, tidak seperti Ares atau gulai batang pisang yang wajib ada. Karena umbut kelapa atau empol termasuk langka, sebab jarang orang yang menang pohon kelapa. Dan ini adalah salah satu menu teryammi menurut saya. Karena jarang bisa makan beginian.
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih umbut kelapa, lalu potong kecil dan rendam sebentar. Kemudian cuci bersih dibawah air mengalir. Lalu,sisihkan
- 2
Haluskan semua bumbu dan tumis dengan minyak sampai sedikit tanak.masukkan umbut kelapa,aduk sampai tercampur dengan bumbu. Beri air secukupnya sampai umbut kelapa agak terendam. Note: untuk bumbu, jika tidak ada cabai merah kering yang biasa kami sebut sebie bideng boleh diganti dengan cabai merah biasa. Tapi dari segi warna tidak akan secerah menggunakan sebie bideng. Untuk air, saya tidak takar jadi asal tuang. Asal umbut kelapanya agak terendam.
- 3
Kemudian masukkan gula,garam dan kaldu bubuk secukupnya lalu koreksi rasa. Setelah pas,masak sampai mendidih dan sesekali diaduk. Note : pada langkah ini koreksi rasa dan tingkat kematangan dari umbut kelapa. Jika sudah empuk. Baru masukkan santan. (Tekstur umbut yang hampir matang yaitu mpuk tapi masih Krenyes. Bukan empuk sekali).
- 4
Setelah mendidih,matikan api dan tuang santan instan,aduk lalu nyalakan api.masak sebentar sampaiagak mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
- 5
Gulai umbut kelapa siap dihidangkan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Gulai umbut kelapa Gulai umbut kelapa
Bismillahirrahmanirrahim...Pak suami pulang dari kebun bawa umbut kelapa...Kata nya...adik ipar minta di masakan...di gulai lemak...baik lah🤭Tanpa nunggu lama langsung deh emak beraksi...😁Dengan bumbu sederhana tapi rasa nya enak...dengan di temani ikan asin dan sambal mantap...si kembar aja satu mangkuk habis🤭Rasa nya tu manis karena masih fresh...di makan mentah aja enak...apa lagi di gulai lemak makin endulita.#Gulaiumbutkelapa#dirumahaja#CookpadCommunity_Pontianak#CookpadCommunity_KalBar#CookpadIndonesia
-
Gulai umbut kelapa Gulai umbut kelapa
Ini pertama kali masak umbut kelapa,biasa langsung dimakan,atau digado,kali ini dimasak ternyata,so yummy..#Globalcookpadgames2024#teamsayurbuah#cookpadcommunity_id#cookpadcommunity_kalbar#cookpadcommunity_Borneo
-
Gulai umbut kelapa Gulai umbut kelapa
Bismillah,masak besar lagi nih😁maklum ya keluarga besar kalo masak kudu sepanci😄#cookpadcommunity_jakarta
-
Gulai Umbut Kelapa Gulai Umbut Kelapa
Yuuukk... Kita kenalan dengan salah satu makanan khas daerah dari Kalimantan Tengah yaitu Gulai Umbut Kelapa. Pertama kali makan Gulai Umbut Kelapa sejak pindah ke Kota Palangkaraya ini, rasa manis dari umbut kelapa membuat cita rasa khas sendiri saat kita makan makanan ini.Umbut kelapa ini adalah batang kelapa yang masih muda, di pasar tempat saya ini ada beberapa pedagang yang khusus untuk jual umbut kelapa ini.Biasanya Umbut Kelapa ini dimasak dengan campuran sayuran yang lain misalnya labu, kacang panjang dan lain-lain atau dimasak dengan tambahan ayam juga boleh. Jadi sekali masak sudah lengkap dengan lauk ya moms.. jadi praktis deh.. 😁Resep ini saya recook dari Mba Heny Rosita, terima kasih inspirasi resepnya mba 😘#GA_TheNextLevel#JelajahResepKhasNusantara#MakananKhasKalimantanTengah#DutaRecookBorneo#DutaRecookPalangkaraya#CookpadCommunityBorneo#CookpadCommunityKALTENG#CookpadCommunity_Palangkaraya#Minggu_23
-
Gulai umbut kelapa sawit Gulai umbut kelapa sawit
Tetangga lagi numbang pohon kelapa sawitnya .Dikasih umbut kelapanya.Alhamdulilah dikasih krn uda lama g masak umbut kelapa (pondo kelapa kami menyebutnya)
-
Gulai Umbut Kelapa Gulai Umbut Kelapa
Kebetulan dapat kiriman umbut kelapa dari ibu mertua, langsung dech dimasak gulai kesukaan suami 😘😘😘#PejuangGoldenApron2#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Sampit
-
Gulai Umbut Kelapa Gulai Umbut Kelapa
Gak pernah tau apa itu umbut. Setelah menikah, dikasi tau suami tentang makanan2 dikampungnya yg sering dimasak emakny. Minta dibuatin siumbut, pas kebetulan ada dikebun tetangga. Eng ing eng. Modal resep dari kakak ipar, akhirnya bisa buat dan..... Rasanya..... Cobain deh. Sekedar tips, untuk membuat gulai yg enak, jangan pelit bawang 😀. Masakan umbut ini bisa dimasak pedas atau manis. Warnanya bisa kuning putih atau merah. Tergantung kesukaan aja.
-
Gulai Umbut Kelapa Gulai Umbut Kelapa
Lagi masakkan ortu umbut kelapa karena beliau pada penasaran sama umbut kelapa...hehehe sy pun penasaran ternyata lebih enak dan lebih manis dari rebung....umbut kelapanya lembut...😊Semoga resep ini bermanfaat ya bunda cookpaders...oiya ini hasil recook dari Bunda Heny Rosita....jazakillah buat resepnya bunda...#AksiDutaRecook#DutaRecookTarakan#PejuangGoldenApron3
-
-
Gulai iga kelapa Gulai iga kelapa
Gulai iga dengan kelapa sangrai khas lamongan, selalu rindu kampung halaman kalau masak makanan ini
-
#06. Gulai Umbut Kelapa #06. Gulai Umbut Kelapa
Umbut ini batang kelapa muda yg bagian pucuknya tapi di bagian dalam. Untuk ketemu umbut ini, batang kelapa yg muda harus dikupas dulu. Warnanya putih, kalo mentah rasanya agak manis tapi ga terlalu manis ya, teksturnya mirip mirip bengkoang.Sayur ini udah jarang banget yg masak, karena mungkin susah dapetin umbutnya. Ini juga dapet umbut dikasih tetangga yg abis nebang pohon kelapa di belakang rumahnya 😆Suka banget sama sayur jaman dulu kayak gulai umbut kelapa, umbut pisang atau gulai batang kemuna. Asli bisa booster nafsu makan! 😅 #BikinRamadanBerkesan
-
Gulai santan manis umbut kelapa Gulai santan manis umbut kelapa
Saya senang mkn gulai ini karna dsini cma ada di tempat orang hajatan jadi mumpaung ada saya gulai sendiri rasanya manis dan gurih
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)