Tongseng kambing

Cifiana Handayani
Cifiana Handayani @CifianaHandayanii
jakarta barat

Anti gagal rasa topp

Tongseng kambing

9 orang berencana membuat resep ini

Anti gagal rasa topp

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grdanging kambing (potong kecil-kecil)
  2. 900 mlsantan cair (saya menggunakan santan instan 65 ml+ air)
  3. Secukupnyagaram
  4. Secukupnyapenyedap (saya pakai royco)
  5. Secukupnyakecap manis
  6. Secukupnyaminyak goreng untuk menumis
  7. Bumbu halus
  8. 7 butirBawang merah
  9. 5 butirbawang putih
  10. 7cabai kecil
  11. 4 butirkemiri
  12. 1/2 sdmketumbar
  13. 1/2 sdmjinten
  14. 1 sdmmerica
  15. 1 ruaskunyit
  16. 1 butirpala
  17. 1 btgkayu manis
  18. Bumbu pelengkap
  19. 2 batangserai (geprek)
  20. 2 lembardaun jeruk
  21. 6 buahcengkeh
  22. 4 cmlengkuas
  23. Sayuran
  24. Kubis sesuai selera potong kecil
  25. 2 batangdaun bawang
  26. Bahan rebus untuk daging supaya empuk
  27. Daun pepaya (jika ada)
  28. 1Serai
  29. 2 cmJahe
  30. 1 sdmKetumbar
  31. 2 cmlengkuas
  32. 2 lbrdaun jeruk
  33. 2 lbrdaun salam
  34. Tambahan:
  35. Jeruk nipis / lemon
  36. Air es

Cara Membuat

  1. 1

    Bungkus daging yang sudah di potong dengan daun pepaya diamkan 30 menit, lalu rebus air masukan bumbu rebusan tiriskan lalu rendam dengan air es dn beri perasan jeruk

  2. 2

    Panas kan minyak lalu tumis bumbu halus dan bumbu pelengkap tumis hingga harum

  3. 3

    Masukkan daging lalu beri garam dan penyedap, aduk hingga rata

  4. 4

    Masukkan santan tunggu hingga mendidih lalu masukkan sayur dan daun bawang

  5. 5

    Aduk hingga rata lalu tunggu kubis layu dan siap di hidangkan... (tambah taburan bawang bila suka)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Cifiana Handayani
Cifiana Handayani @CifianaHandayanii
pada
jakarta barat

Komentar

Resep Serupa