Lomo de cordero al limón
Aca en la patagonia Argentina es muy popular la carne de cordero, chivito, para la temporada de verano, se hace muchas preparaciones diferentes.
Lo mas popular es el cordero a la estaca, pero las otras variedades también son buenisimas.
Esta receta la encontre en una revista Vanidades del 97' cuando estaba experimentando con la cocina y me parecio muy rico. Por eso la comparto, para que Uds. saquen sus propias concluciones y......despues me cuenten si les gusto!!.
Lomo de cordero al limón
Aca en la patagonia Argentina es muy popular la carne de cordero, chivito, para la temporada de verano, se hace muchas preparaciones diferentes.
Lo mas popular es el cordero a la estaca, pero las otras variedades también son buenisimas.
Esta receta la encontre en una revista Vanidades del 97' cuando estaba experimentando con la cocina y me parecio muy rico. Por eso la comparto, para que Uds. saquen sus propias concluciones y......despues me cuenten si les gusto!!.
Paso a paso
- 1
Triture bien las hierbas y macere con jugo del limón, sal y pimienta. Hágale un corte en el centro a todo lo largo a los lomitos y rellénelos con la mezcla de hierbas.
- 2
Coloque rebanaditas de limón por arriba y átelas. Sazone con sal y pimienta y ponga en un molde con un dadito de mantequilla y aceite de oliva.
- 3
Ponga en el horno precalentado a 200 grados y hornee unos 10'.Bane con una mezcla de vino y jugo de limón, baje el fuego a 180grados y hornee unos 40'min. rociando de vez en cuando.
- 4
**Para el acompañamiento: cueza las papas con la cáscara hasta que estén al dente, deje enfriar. Saltee los hongos en la mitad de mantequilla durante unos 10'.Saltee entonces las papas peladas y cortadas con la cebolla picada, en el resto de la mantequilla, sazone con sal y pimienta, agregue los hongos. Y...sirva con el corderito!
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