Dendeng lambok minang

Mom Aca
Mom Aca @cook_2613411
Pekanbaru-Riau

Udah kepengen banget makan dendeng lambok dari bbrp hari kmrn, Alhamdulillah Nemu resep yang pas dan rasanya benar2 lezat. Takaran bumbu dan resep berdasarkan ketersediaan bahan2 didapurku aja, biar gak ribet. Thanks resep hebatnya mba vany..semoga selalu sehat dan berkarya didapur tercinta.

Dendeng lambok minang

Udah kepengen banget makan dendeng lambok dari bbrp hari kmrn, Alhamdulillah Nemu resep yang pas dan rasanya benar2 lezat. Takaran bumbu dan resep berdasarkan ketersediaan bahan2 didapurku aja, biar gak ribet. Thanks resep hebatnya mba vany..semoga selalu sehat dan berkarya didapur tercinta.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

7 porsi
  1. 800 gramdaging sapi potong dendeng
  2. Giling kasar :
  3. 200 gramcabe merah keriting (1/2 nya di belah 2 saja)
  4. 50 gramcabe rawit
  5. 10 siungbawang merah
  6. 1 siungbawang putih besar
  7. Bumbu ungkap giling halus :
  8. 4 siungbawang putih
  9. 1 ruas jarijahe
  10. 1 1/2 sdtketumbar
  11. 1/2 sdtmerica
  12. 1 ruas jarilengkuas geprek
  13. Bahan tambahan :
  14. 1 buahtomat besar iris2 aja
  15. 3 lembardaun salam
  16. 6 lembardaun jeruk
  17. Secukupnyagaram dan penyedap masakan
  18. Secukupnyaminyak untuk menumis
  19. Secukupnyaair matang

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih daging, tiriskan. Kemudian masukan dalam kuali untuk proses ungkap

  2. 2

    Ungkap daging dengan bumbu giling halus, tambahkan air sampai daging terendam dan sedikit garam, serta daun salam dan 3 lbr daun jeruk.

  3. 3

    Ungkap daging dengan posisi wajan ditutup, sesekali buka dan aduk. Setelah daging empuk, keluarkan dan pukul2 sedikit. Sisihkan. (Airnya jangan sampai kering sekali ya krn kita perlu sisa air rebusan sedikit untuk campuran cabenya).

  4. 4

    Panaskan minyak masukan cabe yang digiling kasar tadi, setelah 1/2 masak cabenya tambahkan tomat iris serta sisa air ungkapan daging, aduk rata dan masukan dagingnya + 3 lbr daun jeruk. Tambahkan garam dan royco. Cek rasa. Masak sampai cabe matang.

  5. 5

    Selesai dah siap dihidangkan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Mom Aca
Mom Aca @cook_2613411
pada
Pekanbaru-Riau
cookpad adalah tempat saya menyimpan resep2 masakan dan juga sebagai sumber inspirasi memasak saya.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa