Crepas con grosellas y ron

Crepas:
Se cierne el harina y la sal sobre un tazón mediano, integre los huevos uno a uno a la vez, batiendo después de cada adición, añada gradualmente la leche, batiendo hasta obtener una mezcla tersa. Se deja reposar una hora

En un sartén para crepas derrita la mantequilla y agregue 2 ó 3 cucharadas de la mezcla gire la sartén para que cubra la superficie del sartén.

Se cocina por 2 minutos, se voltea y cocine otros 2 minutos, se van poniendo en un plato, siga cociendo hasta terminar la masa.

Relleno:
En una cacerola pequeña a fuego bajo derrita la mermelada, integre el ron, quite del fuego, en un bol grande bata la crema hasta que quede firme. Unte cada crepa con una capa de jalea doble a la mitad y una vez a la mitad haciendo triángulos.

Acomode sobre un platón de servicio, decore con crema batida y las grosellas frescas. Sirva de inmediato.