Atole de blueberry con cardamomo

Lena T
Lena T @Lena
CDMX

Los atoles de masa con fruta son mis preferidos... Para hoy se me ocurrió preparar uno un poco diferente, sin leche #NocheMexicana

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Ingredientes

  1. 225 gblueberries congelados
  2. 3 tazasagua
  3. 4 cdaspiloncillo en polvo
  4. 4 cdasmaseca (yo usé azul)
  5. 1/2 tazaagua cliente
  6. 5 vainascardamomo
  7. 1 cditavainilla líquida
  8. 1 pizcasal

Paso a paso

  1. 1

    Poner los blueberries en un tazón meter al microondas 3 minutos, potencia alta. Molerlos y colarlos. Da 1/2 taza aprox. Reservar

  2. 2

    Poner a hervir el agua con el piloncillo el cardamomo y la pizca de sal.

  3. 3

    Mezclar la maseca con la 1/2 taza de agua caliente y reservar.

  4. 4

    Agregar el jugo de blueberry y la mezcla de masa a la olla de agua con piloncillo, colando la masa para queel atole sea más liso. Cocinar, moviendo constantemente hasta que la masa esté cocida y el atole esté espeso..

  5. 5

    Retirar las vainas de cardamomo y servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Lena T
Lena T @Lena
CDMX
Cantante, cocinera y viajera empedernida.La vida me ha llevado a vivir en diferentes países y a conocer diferentes culturas. Me apasionan los sabores, los colores, las texturas y lo que me gusta llamar alquimia de la cocina.En estos momentos, mi dieta es flexitariana y lo estoy disfrutando muchísimo!Instagram: https://www.instagram.com/loquecocinalena/
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