প্রথমে বাটিতে ময়দা, দুধ, চিনি, টক দই, সাদা তেল,রসুন কুচি দিয়ে ভালো করে মেখে ১ঘন্টা ঢেকে রাখতে হবে।

১ঘন্টা পর লেচি কেটে মাঝারি সাইজের লেচি কেটে বেলে নিতে হবে। তারপর রুটির একটা দিকে ধনেপাতা কুচি দিয়ে হালকা জল ছিটিয়ে বেলে নিতে হবে।

রুটির বিপরীত সাইডে ভালো করে জল মাখিয়ে নিতে হবে।

তারপর গ্যাস এচাটু বসিয়ে চাটু গরম হলে তার মধ্যে রুটির যে দিকে জল লাগিয়ে ছিলাম সেই দিকটি দিয়ে চিমটে দিয়ে গ্যাস এ উল্টে দিতে হবে কিছু ক্ষণ রাখার পর উল্টে দেখে নিতে হবেরুটি টা হাল্কা তন্দুরির মত হয়ে গেলে রুটি টা উল্টে দিয়ে মাখন লাগিয়ে হালকা ভেজে নামিয়ে নিতে হবে।