চিংড়ি মাছ ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার করে রাখুন।

কড়াই তে তেল গরম করে এলাচ, লবঙ্গ দারচিনি ও পেয়াজ কুচি ভাজতে হবে।

পেঁয়াজে হালকা রঙ ধরতে শুরু করলে আদা রসুন বাটা,কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো দিয়ে একটু কষিয়ে নিয়ে তাতে টমেটো কুচি ও নুন দিয়ে ভালো করে তেল ছাড়া পর্যন্ত কষতে হবে।

তেল ছাড়লে চিংড়ি মাছ দিয়ে সেটা কষানো মশলার সঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে পরিমাণ মতো গরম জল ও স্বাদমতো চিনি দিতে হবে।

ঝোল ফুটে উঠলে নুন চেক করে আঁচ কমিয়ে ঢেকে রান্না হতে দিন।

মাছ সিদ্ধ হয়ে ঝোল ঘন হয়ে মাখামাখা মতো হলে উপরে গরম মশলা গুঁড়ো ও কাঁচা লঙ্কা দিয়ে গ্যাস বন্ধ করে কিছুক্ষণ ঢাকা দিয়ে রাখার পর পরিবেশন করুন।