প্রথমে ময়দার মধ্যে তেল, নুন, চিনি,দই, বেকিং সোডা ভাল করে মিশিয়ে হাল্কা গরম জল দিয়ে মেখে,ঢাকা দিয়ে 30 মিনিট রাখতে হবে।

এবার মাখা ময়দার থেকে গোল লেচি কেটে,লম্বা আকারে বেলে নিতে হবে।
ওর উপর কালো জিরে,ও ধনেপাতার কুচি দিয়ে হাল্কা করে বেলে সাবধানে উল্টে নিয়ে জল লাগিয়ে দিতে হবে।

এবার তাওয়া গরম করে এই লেচি টা দিতে হবে।2মিনিট মিডিয়াম আঁচে সেঁকতে হবে।এরপর খুব আস্তে করে তাওয়া উল্টে সরাসরি ফ্লেমে র উপর রাখতে হবে।1 মিনিট রাখতে হবে।এবার তাওয়া সোজা করে খুন্তি দিয়ে আস্তে করে উঠিয়ে নিতে হবে।

গরম থাকতেই নানের উপর মাখন লাগিয়ে গরম গরম চিকেন কিমা মশলার সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে।