Pepes Putih Daun Salam
Di kulkas tersedia daun pisang sedikit dan di depan rumah ada tanaman daun salam, jadi ingin buat pepes yg pakai kedua daun tersebut.
Pepes biasanya pakai bumbu merah dan bumbu kuning, kali ini coba buat bumbu putih. Penasaran? AyoO simak.
Pepes Putih Daun Salam
Di kulkas tersedia daun pisang sedikit dan di depan rumah ada tanaman daun salam, jadi ingin buat pepes yg pakai kedua daun tersebut.
Pepes biasanya pakai bumbu merah dan bumbu kuning, kali ini coba buat bumbu putih. Penasaran? AyoO simak.
Cara Membuat
- 1
Ikan tongkol sirip merah, buang kepala dan durinya, lalu cuci bersih. Kemudian disuwir kecil-kecil/sesuai selera.
- 2
Siapkan bumbu yg akan dihaluskan bawang merah 10siung, bawang putih 20siung, jahe dan cabai rawit). Saya haluskannya pakai blender, biar ringkas. heheheee..
- 3
Masih ada sisa 10 siung bawang merah, itu diiris tipis-tipis.
- 4
Lalu siapkan, gula, garam dan santan. Untuk nanti tambahan saat menumis.
- 5
Siapkan wajan, beri minyak goreng 3sdm dan panaskan. Lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama bawang merah yg diiris tipis, 6lembar daun jeruk dan 2batang serai. Saat memasak nanti bumbu akan berbuih itu dikarenakan adanya bawang putih. Jangan lupa bumbu diaduk rata.
- 6
Masukan ikan tongkol yg sudah disuwir kecil-kecil. Lalu aduk rata.
- 7
Tambahkan gula, garam, santan dan air 100cc. Aduk rata, tunggu sampai airnya habis. Ini kan udah matang, bisa dicicipi (biar tau rasanya pas atau nggak) tapi masih nyemek-nyemek basah, jadi dikukus.
- 8
Pindahkan ikan tongkol tadi ke daun pisang yg didalamnya ada 2lembar daun salam (1 lembar daun salam untuk alas dan 1 lembar daun salam untuk penutup). Fungsinya daun salam ini memberikan rasa lebih sedap.
- 9
Lalu siapkan panci untuk mengukus pepes tongkol tadi. Kukus selama 30 menit agar bumbu lebih meresap. Setelah matang, siapkan bersama nasi putih hangat,sayur asam, dan sambal terasi/tomat.
- 10
Nb: Ini saya sudah coba beberapa kali, pepes ini bisa dimakan untuk anak-anak karena rasanya manis dan gurih (kalau mau pedas ditambahkan cabai rawit sesuai selera). Dan sudah ganti dengan ikan patin dan bandeng hasil rasanya kurang memuaskan. Jadi pakai ikan tongkol sirip merah ini yg sudah pas dan akhirnya saya publish ke cookpad. Selamat mencoba.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Pepes Lele Daun Salam Pepes Lele Daun Salam
BismillahirrahmanirrahimMenjawab tantangan dari Cak Min dan Ning Min Cookpad Surabaya nih. Pekan posbar kali ini adalah makanan yang dikukus.Resep ini juga jawaban atas kekecewaanku membeli pepes di luaran yang pelit bumbu. Kalo masak sendiri, bumbunya bisa semena-mena begini ngasinya. Terus ikan dan bahan-bahannya semua lebih fresh.Pagi ini sarapan dengan suami diiringi lagu Letto yang Ruang Rindu."Pa, ayo sarapan.Ini judulnya: Pepes Lele Daun Salam." Kataku sambil nyodorin nasi dan laukSuami malah jawab "Aku kira judulnya Ruang Rindu""Lagunya emang Ruang Rindu, pa. Tapi lauk ini namanya Pepes Lele Daun Salam"Dan kami ketawa bareng. Sereceh ini buat bisa ketawa pagi ini.Source:https://cookpad.wasmer.app/id/r/24246206#GAS2025#Coboy2025#Dikukuslebihenak#SurabayaCore2025#SurabayaCore_Adaprosesngukusnya#CookpadCommunity_Surabaya
-
Pepes Bawal Putih Pepes Bawal Putih
Kemarin dikirimin ipar pepes ikan bawal putih, biasanya yg di pepes ikan nila, mas, mujair. Ternyata enak jg, akhirnya hari ini coba2 bikin sendiri. Yummy..silahkan coba dibuat yaa
-
Tahu Pepes Putih Tahu Pepes Putih
Hari ini pepes memepes 😀😀. Klo pepes putih ini bedanya sama bumbu pepes kuning cuma ngurangin kunyit ajah.
-
Pepes Jamur Bumdas Putih Pepes Jamur Bumdas Putih
Stok Bumdas (Bumbu dasar) putih masih ada, bikin pepes jamur ah, beli jamur sebungkus marebu kalo ditimbang sekitar 125gr lebih dikit, lumayanlah ya buat variasi menu temennya nasi anget plus sambel hmm.. nikmat.📝 Note :✔️ Cabai rawit boleh tambah atau skip.✔️ Kalau belum stok bumdas putih, iris bawang merah+putih plus kemangi dibanyakin.✔️ Pemakaian gula, garam, kaldu sesyai selera, tes rasa yes , colek dikit pas semua bahan udah tercampur semua.Simak.
-
Seblak Merah Daun Salam Seblak Merah Daun Salam
Ini asli bumbu instan bermain peran. No ulek ulek, No ribet. Cuma plang plung aja. Cocok untuk hujan2 malas2an dan pengen anget2...Kalo udah bikin kayak gini,g perlu dipindah ke piring cantik, semua makan bareng pake wajan dgn sendok masing-masing... hahaha.. so happy day... Tertawa bareng, sambil nonton tv pas ujan2 makannya seblak anget. Mamtaaff...
-
Pepes nila santan putih Pepes nila santan putih
#berburucelemekemas#resolusi2019#mingguke8
-
Pepes Jamur Putih Pepes Jamur Putih
Lihat di kulkas ada jamur nganggur, pengen di goreng tepung bosan. Coba kreasi baru saya buat pepes saja. Hasilnya cukup memuaskan 😉
-
Pepes kakap merah daun pepaya Pepes kakap merah daun pepaya
05/09/2018....pepes ini rasanya mantaaap bgt,wangi,pedes dan gurih,pokoknya enak deh dan wajib coba masak pepes ini...oiya daun pepaya bs d ganti daun singkong ya,sesuai selera aja ya moms,utk bumbu bila ingin bumbu melimpah bs d tambah bumbu dasar merah 2 sdm...yuukk masak moms
-
Teh Ketumbar Daun Salam Teh Ketumbar Daun Salam
Rutin buat teh ini, untuk suami yg punya asam urat , kolesterol dan darah tinggi.Mudah²an aja ada manfaat baik nya ya.rasanya spt teh biasa saja, hanya wangii ketumbar dan salam. ga ada pahit, sepet, asem.seperti teh tawar wangi saja.#rebusandaunsalam#tehherbal#rebusanketumbar
-
Pepes Kembung Bumbu Kuning Pepes Kembung Bumbu Kuning
Pengen pepes kembung bumbu kuning, tapi daun pisangnya terbatas. Akhirnya bikin dua bungkus gendut saja. Satu dengan daun pisang tambal sulam. Satu dengan bantuan pinggan tahan panas.Hehee..Pepes ini bukan tipe yang pedas, jadi .. gurih dikit manis. Cooksnap dari Mba @shanti_dewiMaturnuwun resepnya Mba..#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberPeDa4_Shanti#CookpadCommunity_Surabaya
-
Pepes Pindang Salem Daun Pepaya Pepes Pindang Salem Daun Pepaya
Minggu ke 14 Golden Apron The Next Level (resep 2 >>> 2 September 2020)Ga ada daun pisang, daun jatipun jadi. Nyobain pepes ikan pindang dicampur daun pepaya, ternyata enak juga, ada rasa pahit2nya dikit. Kalo ga suka pahit diganti daun singkong juga bisa. Untuk pedesnya silahkan ditambah cabe sesuai selera dan rasanya pasti lebih endeus. Daun pepaya saya rebus dengan daun jambu biji + sedikit soda kue dan garam. Awalnya cuma mau mepes ikan pindang aja, pas nengok kebun, ada daun pepaya nganggur yang siap petik, akhirnya ikut eksis dipepes deh..#ResepHadleny#GA_TheNextLevel#PejuangGoldenApronTheNextLevel#CookpadCommunity_Bandung#cocomba#authorsbandunghebring#pepespindangikan#pepesikan
-
Pepes tahu putih simpel enak Pepes tahu putih simpel enak
Lagi seneng buat pepes, bosan pepes ikan.. sekarang pepes tahu putih dulu mumpung ada stok sisa di kulkas 😊 Resep pepes ikan nya kapan-kapan ya share nya 😋
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar