Ingredientes

2 raciones
  1. 4higos
  2. 1 bolamozzarella de búfala
  3. 4 lonchasjamón serrano
  4. 4 cucharadasvinagre de Jerez
  5. 1 chorroaceite de oliva
  6. Sal
  7. Pimienta
  8. Albahaca picada
  9. Cebollino

Paso a paso

  1. 1

    Cortar las rebanadas de pan muy finas, si son muy grandes cortar la rebanada en dos para sacar dos canapés de cada una. Calentarlas en el horno a 180° unos 3 '

  2. 2

    Lavar bien los higos, secarlos y cortarlos por la mitad, quitarle una pequeña lámina de abajo para poderlos apoyar en el plato

  3. 3

    Cortar la mozzarella en láminas y poner una encima de cada higo

  4. 4

    Colocar la sal y el vinagre en un bol y batir hasta deshacer la sal. Añadir el aceite y seguir batiendo hasta que emulsione. Picar el cebollino, añadirlo a la vinagreta y remover un poco para que se mezcle bien

  5. 5

    Meter los higos con la mozzarella en el horno, a 180° durante 3' para que se templen los higos y la mozzarella se deshaga un poco. Seguido espolvorear cada uno con un poco de pimienta y un poquito de la vinagreta

  6. 6

    Poner encima de cada higo un trozo de pan, con 1/2 loncha de jamón y espolvorear un poco de albahaca

  7. 7

    La mozzarella suelta mucha agua por eso es mejor poner la tostada de pan encima de está en vez de abajo de todo, así no se ablanda

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Veronica
Veronica @vero_delicious
Me apasiona cocinar, disfruto haciendo recetas nuevas y cocinando para los míossigueme en instagram: @vero.deliciousRecetas fáciles y rápidas
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