Eclair cake

24 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Marie regal
  2. 1Bahan
  3. 200 grwhip cream
  4. 500 mlair es
  5. Bahan 2 custard
  6. 1 litersusu UHT
  7. 180 grgula pasir
  8. 60 grmaizena
  9. 8 butirkuning telur
  10. 50 grmentega
  11. 2 sdtpasta vanila
  12. Bahan 3 ganache
  13. 200 grDCC
  14. 100 mlsusu UHT
  15. 1 sdmmargarin

Cara Membuat

  1. 1

    Kocok bahan 1 sampai kaku,simpan ke kulkas sampai nanti akan di pakai

  2. 2

    Campurkan bahan 2 telur, gula dan maizena,tambahkan setengah bagian susu cair (500 ml),aduk sampai rata.

  3. 3

    Hangatkan sisa susu cair (500 ml) dengan mentega hingga meleleh.

  4. 4

    Tuangkan campuran susu, telur, gula dan maizena tadi, masukan pasta vanila. Masak pake api sedang cenderung kecil, aduk terus sampe mengental,matikan. Jika bergerindil saring.tutup adonan menggunakan plastik cling wrap atau plastik biasa supaya permukaan tidak berkulit. Dinginkan,simpan di kulkas.

  5. 5

    Panaskan bahan 3 susu sampai dirasa cukup panas saja jangan sampai mendidih, lalu matikan api nya.
    Lalu masukan DCC tapi aduk rata, sisihkan

  6. 6

    Keluarkan bahan A dari kulkas campurkan dengan bahan B ada rata atau boleh menggunakan mixer kecepatan rendah.

  7. 7

    Tata marie regal dalam wadah,lalu adonan A+B yg sudah di campurkan, tambah lagi di atas adonan tadi marie regal,tambahkan lagi adonan A+B tutup lagi pake marie regal,setelah itu tuangkan ganache secukupnya lalu tambahkan topping, simpan dalam kulkas semalaman.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ninuk Rizky Hardiyanti
Ninuk Rizky Hardiyanti @cook_15355142
pada

Komentar

Resep Serupa